Cilantro se pogosto uporablja za dodajanje svežega okusa latinskoameriškim in jugovzhodnoazijskim jedem. Če ste ljubitelj, je razmeroma enostavno vzgojiti svojega! Kot bonus, ko rastlina odmre in gre v seme, lahko zberete ta semena (imenovana "semena koriandra") in jih zmeljete kot začimbo. Tu smo zbrali odgovore na nekatera najpogostejša vprašanja o tem, kako pridelati in nabrati to okusno zelišče.
Koraki
Vprašanje 1 od 8: Kako veste, kdaj je koriander pripravljen za nabiranje?
Korak 1. Cilantro je pripravljen, ko je rastlina visoka približno 15 cm
Liste koriandra lahko začnete nabirati že precej zgodaj, preden rastlina dozoreva. Listi so običajno pripravljeni 45 do 70 dni po sajenju.
Posamezne liste lahko trgate tudi pred tem, če ne želite poškodovati rastline. Redno nabiranje pomeni več listov, zato nabirajte tako pogosto, kot želite
Vprašanje 2 od 8: Kako izberete koriander?
Korak 1. Liste nabirajte enega za drugim ali režite stebla dolga od 10 do 15 cm
Če želite rastlino pustiti, da še naprej raste, odrežite zunanje liste in jih uporabite, kot jih potrebujete. Vaš cilantro bo še naprej rastel vsaj nekaj tednov in bo dal več listov.
- Če nabirate posamezne liste, jih poberite z vrha rastline. Tako bo cilantro med rastjo videti debel in poln, ne pa visok in suh.
- Če želite pobrati celo rastlino, jo z majhnim srpastim nožem porežite tik nad zemljo. Oblikujte kup listov in okrog stebel zavijte gumijast trak, da bo šop skupaj pritrjen.
Vprašanje 3 od 8: Kako pogosto morate nabirati koriander?
Korak 1. Cilantro lahko pobirate čim pogosteje, dokler se rastlina ne zaskoči
Lepo pri koriandru je, da bo, ko poberete liste, takoj začel gojiti nove. Dokler rastlina ne bo začela cveteti, bo le še naprej rasla in jih lahko še naprej nabirate.
Medtem ko večina rastlin koriandra živi le nekaj mesecev, bi vam morale vseeno zagotoviti vsaj 2 ali 3 letine iste rastline, če ste pravočasno posejali
Vprašanje 4 od 8: Kako dolgo bo vaš koriander ostal svež po obiranju?
Korak 1. Vaš cilantro bo ostal svež kar 14 dni, če ga hranite na hladnem
Takoj, ko poberete koriander, ga takoj položite v hladilnik ali drugo posodo z ledom ali pa ga postavite v hladilnik. Komercialni koriander hranimo pri temperaturah med 33 in 35 ° F (1 in 2 ° C), da ohranimo vrhunsko svežino.
Ne pozabite, da je malo koriandra daleč. Verjetno vam na vrtu ni treba posaditi več vrst koriandra, da boste imeli dovolj cilantra, da vam zdrži nekaj časa
Vprašanje 5 od 8: Kako najbolje shraniti sveže nabrani koriander?
Korak 1. Za kratkoročno shranjevanje postavite koriander v plastično vrečko v hladilniku
Pokrijte ga z nekaj plastmi papirnatih brisač, da pomagate absorbirati vlago. Tako bo vaš koriander svež vsaj 3-5 dni.
Če morate koriander ohraniti svež teden ali dlje, položite steblo koriandra v posodo z vodo, kot bi naredili šopek rož. Ohlapno pokrijte liste s plastično vrečko in vse skupaj postavite v hladilnik. Vodo zamenjajte vsakih nekaj dni
Vprašanje 6 od 8: Ali bi morali pustiti cilantro cvet?
Korak 1. Ne, ko cilantro cveti (vijaki), ne morete več nabirati listov
Po cvetovih cilantra listi ne bodo imeli več tistega okusa, ki ga želite. Poleg tega bo rastlina odmrla (šla na seme) v nekaj dneh po privijanju. Če torej želite te okusne liste cilantra, jih čim dlje ne privijte. Če pobirate tako, da glavno steblo odrežete približno 1 do 2 palca (2,5 do 5,1 cm) od tal, lahko postopek preložite.
- Če posadite koriander v hladnejši del vašega vrta z delno senco, lahko preprečite, da bi se zgodaj privijal. Če ste že posadili koriander, naredite senco, da delno pokrijete rastline čez dan, ko sonce najbolj pripeka.
- Na voljo je tudi nekaj sort cilantra, odpornih na vijake. Tako boste iz rastlin dobili več koriandra, še posebej, če živite v toplejšem podnebju z vročimi poletji.
Vprašanje 7 od 8: Ali bo rastlina cilantro po žetvi ponovno zrasla?
Korak 1. Da, liste lahko zberete zgodaj in bodo še naprej rasli
Pobirajte liste enega za drugim ali jih odrežite le približno tretjino poti navzdol po rastlini, da zagotovite njihovo nadaljnjo rast. Rastlina bo še mesec ali dva, preden odmre, proizvajala liste.
Cilantro ne živi zelo dolgo (največ približno 3 mesece), vendar lahko običajno iz ene rastline dobite več dobrih pridelkov
Vprašanje 8 od 8: Ali se rastline koriandra vračajo vsako leto?
Korak 1. Da, če pustite, da cveti in ne naberete semen
Cilantro je enoletnica, kar pomeni, da se ne vrne vsako leto iz istih semen. Če pa dovolite, pa se ponovno zaseje, kar vam olajša delo vrtnarja! Počakajte, da odcveti in pustite, da semena spustijo na tla. Pustite ta semena pri miru in naslednje leto vam bodo zrasle v nove rastline.
To deluje le, če imate za koriander namensko posteljo (ali če jo gojite v zaprtih prostorih v posodi). Če koriander gojite na večjem vrtu skupaj z drugimi zelišči in zelenjavo, je verjetno bolje, da ga posadite vsako leto sami
Nasveti
- Cilantro je odličen spremljevalec za saditev poleg kopra, krompirja ali paradižnika.
- Če želite koriandrova semena, počakajte približno 3 mesece po sajenju in odstranite rjav plodovit del rastline. Pustite, da se posuši, nato zberite semena in jih shranite v suho, tesno zaprto posodo.