O navdušenem domačem kuharju je pogosto pisanje kuharske knjige. In zakaj ne? Recepti so zakladnica izkušenj, zgodovine in ljubezni, združenih v eno. Začnite s široko predstavo o tem, o čem bi radi govorili v vaši kuharski knjigi. Organizirajte in izboljšajte recepte, ki jih želite uporabiti v knjigi, in naročite ljudem, da preizkusijo vaše recepte. Ko ste zadovoljni s svojo kuharsko knjigo, poiščite zastopnika ali založniško podjetje, ki bo pripravilo vašo kuharsko knjigo. Ali pa razmislite o samozaložbi svoje kuharske knjige ali e-knjige.
Koraki
1. del od 3: Organiziranje kuharske knjige
Korak 1. Izberite poudarek ali temo kuharske knjige
Če želite napisati kuharsko knjigo, obstaja velika verjetnost, da že imate splošno predstavo o tem, o čem želite pisati. Začnite s širokim slogom hrane ali določeno vrsto prehrane. Od tam lahko začnete natančno omejevati tisto, o čemer boste pisali.
Na primer, morda boste želeli napisati kuharsko knjigo za sladice ali kuharsko knjigo za zabavo in predjed
Korak 2. Poiščite svojo nišo
Ko izberete široko temo, zožite fokus svoje kuharske knjige, da bo resnično ločena. Čeprav vsako leto izide veliko novih kuharskih knjig, boste povečali možnosti za objavo, če boste svoje izstopali od drugih. Če imate edinstven pogled na kuharski slog ali hrano, boste morda želeli, da bo to v središču vaše kuharske knjige.
Na primer, vaša kuharska knjiga za sladice bi lahko vsebovala recepte, kako narediti prefinjene napitke. Ali pa bi se lahko kuharica za zabave in predjedi osredotočila na živila, ki so prijazna paleo dieti
Korak 3. Odločite se, ali kuhar pišete za osebno ali poklicno uporabo
Če bi preprosto radi napisali kuharsko knjigo za lastno uporabo v kuhinji ali jo podarili družini in prijateljem, ste lahko bolj sproščeni s pisanjem, kakovostjo fotografij (če celo fotografirate) in zgradbo knjige. Če želite napisati kuharsko knjigo, ki bo objavljena, morate knjigo narediti čim bolj polirano, ustvarjalno in izvirno.
Če želite narediti osebno kuharsko knjigo, jo lahko zapišete v računalnik v berljivo datoteko PDF. Natisnite datoteko in jo povežite na mestu za kopiranje ali tiskanje
Korak 4. Raziščite, kaj je priljubljeno
Če se trudite zožiti obseg svoje kuharske knjige, se obrnite na nekaj založniških podjetij. Založniku na kratko povejte, da pišete kuharsko knjigo in bi radi vedeli, ali založništvo aktivno išče posebne vrste kuharskih knjig. Na priljubljenih spletnih mestih lahko preverite tudi nove prehranske trende, izdelke ali diete.
Ne pozabite, da boste želeli, da vaša kuharska knjiga izstopa, zato boste morda celo želeli združiti nekaj priljubljenih kombinacij (na primer, kako fermentirati spiralizirana živila ali narediti torte brez glutena)
Korak 5. Odločite se za stil kuharske knjige
Ko zožite obseg svoje kuharske knjige, se odločite za razpoloženje in občutek knjige. Ugotovite, ali želite preprosto dati recepte ali bo vaša kuharska knjiga povedala tudi zgodbo. Pripoved bi lahko pomagala, da bi vaša kuharska knjiga izstopala od drugih, še posebej, če ima široko temo.
Če na primer pišete o kuhanju za družino, lahko dodate zanimanje za pisanje o tem, po čem je vaša družina edinstvena. Na primer, povejte zgodbe o kuhanju za vašo veliko družino, družino z več prehranskimi omejitvami ali kuhanju posebnega sloga hrane za vašo družino v proračunu
Korak 6. Ustvarite grob oris vsebine
Preden začnete sestavljati recepte, se odločite za ohlapno oris kuharske knjige. Tako boste lahko recepte vključili v njihova poglavja ali skupaj z recepti povedali zgodbo. Če imate težave z orisom, si oglejte organizacijske ideje.
- Na primer, vaša kuharska knjiga za sladice ima lahko štiri poglavja: eno o klasičnih tortah, eno o brezglutenskih tortah, eno o oblikovanih tortah in eno o slanih kolačkih.
- Čeprav je v redu biti rahlo domiseln, ne pozabite, da bralci običajno pričakujejo, da bodo standardne kuharske knjige razporejene od slanih do sladkih, predjedi do glavne sladice ali od neizkušenega kuharja do izkušenega v kuhinji.
2. del 3: Ustvarjanje izvirne vsebine
Korak 1. Zberite svoje recepte
Preglejte vse recepte, ki jih imate na temo vaše kuharske knjige. Razvrstite jih po receptih, za katere menite, da so najboljšega okusa in ki bi jih radi vključili v kuharsko knjigo. Izberite 10 do 15% več receptov, kot jih nameravate vnesti v kuharsko knjigo. Izogibajte se vključevanju receptov, ki ste jih imeli pri izdelavi ali niste navdušeni.
Pomislite na recepte, ki ste jih naredili za druge ljudi. Če je katera od njih velika uspešnica, jih vključite v kuharsko knjigo
Korak 2. Naredite recepte in zapišite nasvete
Preizkusite več receptov, kot mislite, da jih boste potrebovali, saj si boste morda premislili o uporabi nekaterih od njih. Med testiranjem napišite zelo podrobne opise, kako narediti vsak recept. Vključite koristne nasvete, s katerimi boste bralce spodbudili k pripravi hrane. Poskusite nadomestiti sestavine in spremeniti recepte.
- Na primer, namesto da bi rekli: "Zmešajte maslo in sladkor", bralcem naročite: "Maslo pri sobni temperaturi stepejte s sladkorjem na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in penasto."
- Prosite druge ljudi, da preizkusijo vaše recepte. Tako lahko dobite povratne informacije o tem, kako jasna so bila vaša navodila, kako je bila hrana okusna in kje morate recept izboljšati.
Korak 3. Vsak recept zapišite tako, kot želite, da se prikaže v kuharski knjigi
Preberite vse opombe o testiranju in vse povratne informacije, ki ste jih dobili od drugih. Ustvarite podroben recept z razlago, kako kuhati ali sestaviti sestavine. Bodite čim bolj jasni in temeljiti, da vam lahko hrano kuhajo ljudje z različnimi stopnjami znanja.
Diagrami in ilustracije so v nekaterih primerih lahko koristni kot fotografije. Če ne znate risati, poiščite nekoga, ki je pripravljen pomagati
Korak 4. Fotografirajte hrano
Kakovostne fotografije v visoki ločljivosti pomagajo bralcu predstavljati končni rezultat recepta in jih navdihujejo za pripravo jedi. Odločite se, ali želite fotografirati vsak recept ali vključiti le nekaj za vsako poglavje. Če je vaše fotografsko znanje potrebno razčistiti, pojdite na hiter tečaj ali se naučite uporabljati programsko opremo za urejanje fotografij za urejanje slik.
Lahko tudi najamete fotografa, ki bo fotografiral vašo hrano, vendar bo to povečalo stroške izdelave vaše kuharske knjige
Korak 5. Priznajte druge dobro
Vse recepte v svoji knjigi bi morali napisati vi ali jih vsaj na nek način spremeniti, da bi postali vaši. Medtem ko seznami sestavin in zelo osnovna navodila za recepte niso zaščiteni z avtorskimi pravicami, so besede, uporabljene za opisovanje metod v vsakem koraku ali v celoti, avtorske. Če ste recept spremenili od druge osebe, mu pripišite zasluge za recept.
- Na primer, če ste v receptu nekoga naredili nekaj manjših sprememb, upoštevajte, da je bil vaš recept prilagojen receptu te osebe. Če ste v receptu naredili večje spremembe, bi lahko rekli, da je vaš recept navdihnil recept te osebe.
- Nikoli ne uporabljajte fotografij ali ilustracij nekoga drugega, ker so zaščitene z avtorskimi pravicami.
3. del 3: Izdajanje kuharske knjige
Korak 1. Najemite urednika, da lektorira vaše delo
Večkrat uredite svoje delo in ga preberite tudi drugim. Preverite točnost sestavin, meritve, čas kuhanja itd. Bralci bodo pričakovali, da se bodo vaši recepti izkazali tako, kot jih opisujete, zato lahko, če korak manjka ali je netočen, izgubite bralce.
Korak 2. Poiščite zastopnika
Čeprav vam ni treba imeti zastopnika, preden založniku predložite predlog kuharske knjige, vam lahko zastopnik močno poveča možnosti. Oglejte si več svojih najljubših kuharskih knjig in preberite priznanja. Avtor mora omeniti njihovega zastopnika. Obrnite se na zastopnika in mu pošljite kratko sporočilo o sodelovanju z njimi.
Pošljite poizvedbe nekaj agentom, saj bodo številni zaposleni ali pa bodo imeli projekte, podobne vašim
Korak 3. Obrnite se na založnike
Vaš agent bo podatke o vaši kuharski knjigi poslal več založbam. Če nimate zastopnika, se boste morali odločiti, katerim založnikom poslati svojo kuharsko knjigo ali predlog. Če založnike zanima vaša kuharska knjiga, se bodo z vami pogovorili o celotnem videzu (fotografija, sijaj ali mat zaključek, naslovnica) knjige ter stroških in dobičku založništva.
Ne bodite presenečeni, če vas bodo založbe prosile, da spremenite strukturo ali vsebino svoje kuharske knjige. Morda zato, ker želijo, da bi vaša kuharska knjiga resnično izstopala ali pa bi jo bilo lažje tržiti
Korak 4. Ustvarite sledenje na družbenih medijih
Mnogi tradicionalni založniki bodo bolj verjetno sodelovali z vami, če že imate veliko ljudi, ki želijo prebrati vašo knjigo. Poskusite ustvariti blog o hrani, ki bo izpostavil nekaj vaših najboljših del in bo imel veliko bralcev. Založnikom posredujte informacije o tem, koliko rednih obiskovalcev imate na svojem spletnem dnevniku, pa tudi, koliko edinstvenih ogledov boste dobili vsak mesec.
Korak 5. Razmislite o plačilu za samozaložbo svoje kuharske knjige
Če ne najdete založniškega podjetja ali želite sami sprejeti vse založniške odločitve, lahko svojo knjigo objavite sami. Obrnite se na podjetje, ki bo objavilo vašo kuharsko knjigo in se pogovorili o stroških, povezanih s tiskanjem knjige.
