3 načini priprave makaronov in sira v loncu na pritisk

Kazalo:

3 načini priprave makaronov in sira v loncu na pritisk
3 načini priprave makaronov in sira v loncu na pritisk
Anonim

Če se vam zdi ideja kuhanja makaronov in ustvarjanja sirove omake veliko dela, naredite makarone in sir v loncu na pritisk. V kuhalnik preprosto položite suhe rezance, tekočine (na primer juho ali vodo) in začimbe. Rezance na visokem tlaku kuhajte nekaj minut, nato pa vmešajte sire. Naredite hitro različico, ki traja le 4 minute kuhanja, ali pa pojdite na klasično različico, ki vključuje uparjeno mleko in parmezan za bogastvo. Če želite bolj zdrave makarone in sir, uporabite polnozrnate testenine in vključite cvetke brokolija.

Sestavine

Hitri in kremasti makaroni in sir

  • 2 1/2 skodelice (250 g) suhih makaronov za komolce
  • 2 skodelici (480 ml) piščančje juhe
  • 1 skodelica (240 ml) težke smetane
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička mletega popra
  • 1 žlica (14 g) masla
  • 1/2 skodelice (120 ml) mleka
  • 1 1/2 skodelice (170 g) naribanega sira cheddar
  • 1 1/2 skodelice (170 g) naribanega sira mocarele

Naredi 4 do 6 obrokov

Klasični makaroni in sir

  • 1 funt (454 g) posušenih makaronov komolcev
  • 2 žlici (28 g) masla
  • 1 žlica rumene gorčice
  • 1 čajna žlička omake iz pekoče paprike
  • 1 žlica košer soli ali 2 čajni žlički namizne soli
  • 4 skodelice (946 ml) vode
  • 1 (12 unč ali 354 ml) pločevine izhlapenega mleka
  • 45 unč (453 g) naribanega izredno ostrega sira cheddar
  • 6 unč (180 g) naribanega parmezana

Naredi 6 do 8 obrokov

Polnozrnati makaroni in sir z brokolijem

  • 8 unč (225 g) suhe polnozrnate rotine
  • 1½ skodelice (354 ml) zelenjavne ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • ¾ skodelice (178 ml) mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • ½ čajne žličke soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • 2 skodelici (350 g) zamrznjenih rožic brokolija, odmrznjene in posušene
  • 1 skodelica (100 g) naribanega izredno ostrega sira Cheddar
  • 2 unč (58 g) kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob

Naredi 4 obroke

Koraki

Metoda 1 od 3: Priprava hitrih in kremastih makaronov in sira

Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 1. korak
Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 1. korak

Korak 1. Združite rezance s piščančjo zalogo in težko smetano

V električni lonec na pritisk nalijte 2 1/2 skodelice (250 g) suhih komolcev makaronov. Vmešajte 2 skodelici (480 ml) piščančje juhe, 1 skodelico (240 ml) težke smetane, 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko mletega popra.

Za debelo smetano lahko nadomestite 1/3 skodelice (75 g) stopljenega masla in 2/3 (160 ml) skodelice mleka

Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 2. korak
Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 2. korak

Korak 2. Rezance kuhajte 7 minut in izpustite paro

Postavite pokrov na lonec na pritisk in ga vklopite na VISOKO. Rezance kuhajte 7 minut, da postanejo mehki. Za odstranitev pare sledite navodilom lonca na pritisk.

Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 3. korak
Naredite tlačni kuhalnik iz makaronov in sira 3. korak

Korak 3. Vmešajte maslo, mleko in sir

Odstranite pokrov in vmešajte 1 žlico (14 g) masla, 1/2 skodelice (120 ml) mleka, 1 1/2 skodelice (170 g) naribanega sira cheddar in 1 1/2 skodelice (170 g) naribanega mocarela sira. Mešajte makarone in sir, dokler se sir popolnoma ne stopi. Makarone in sir postrezite, ko so vroči.

Priporočena: