Če letos na svojem vrtu iščete svežo, novo zelenjavo, poskusite posaditi okrajeva semena! Okra je bogata z vlakninami, folati in magnezijem, lahko pa celo pomaga znižati holesterol. Običajno je dodan za kakšen dodaten hrustljav recept za cvrtje, odlično pa se poda tudi v gumbo, enolončnice in solate. Ima hrustljavo teksturo in blag okus, ki nekoliko spominja na jajčevec ali zeleni fižol.
Koraki
Metoda 1 od 3: Sajenje semen okra
Korak 1. Za vsako rastlino bamije, ki jo želite gojiti, uporabite en lonec od 3 do 5 US gal (11 do 19 L)
V idealnem primeru izberite lonec, ki je globok vsaj 12 centimetrov (30 cm), da lahko sprejme korenine bamije. Uporabite lahko keramične, betonske, cementne, glinene ali celo plastične posode-samo poskrbite, da so na dnu luknje za drenažo.
Okra uspeva v vročini, zato izberite črni lonec, ki absorbira toploto, če lahko
Korak 2. Odločite se za pritlikava semena okra, da vaše rastline ne bodo prerasle loncev
Ne pritlikave sorte lahko zrastejo do 6 čevljev (72 palcev) ali več, njihove korenine pa ne bi imele dovolj prostora za širjenje v posodi. Pritlikava okra ne sme presegati 3 do 4 čevljev (36 do 48 palcev). Pri nakupu semen poiščite te sorte pritlikave bamije:
- Baby Bubba
- Krvavo
- Burgundija
- Cajunski dragulj
- Smaragd
- Lee
- Preludij
Korak 3. Sadite svoja semena, ko so temperature dosledno nad 55 ° F (13 ° C)
Bamija ni odporna proti zmrzali in ne bo rasla, če bo prehladno. Počakajte 1-2 tedna po zadnji zmrzali, da zagotovite, da se temperatura ne bo spet spustila pod 50 ° F (10 ° C).
Če živite v conah rasti USDA 9-11, lahko običajno rastete okra skozi vse leto
Korak 4. 2-3 semena zakopajte približno 2,5 cm globoko v dobro odcedno zemljo
Okra najbolje uspeva na peščenih ali ilovnatih tleh, zato poiščite sorto, značilno za zelenjavo, v lokalni trgovini z vrtno oskrbo. Na sredini lonca ustvarite majhno luknjo in v njej spustite semena. Pokrijemo jih z zemljo.
Upajmo, da bo uporaba več semen v vsakem loncu zagotovila, da se bo vsaj eno od njih ukoreninilo in kalilo
Korak 5. Zalivajte zemljo, dokler ni vlažna na otip
Ko posadite semena, nežno zalivajte vsak lonec, dokler zemlja ni nasičena do konca in nekaj vode priteče iz dna posode. Izogibajte se uporabi premočnega toka vode, saj lahko to izloči semena ali moti tla.
Normalno je, da opazimo nekaj krčenja tal, ko jih voda stisne. Dokler semena ostanejo zakopana, vam ni treba skrbeti, da jih dodate v lonec
Metoda 2 od 3: Skrb za vašo rastlino Okra
Korak 1. Postavite lončke na prostem, kjer lahko dobijo 5-6 ur neposredne sončne svetlobe na dan
Okra obožuje sončno svetlobo in toploto in jo potrebuje za uspevanje. Če lahko lončke postavite nekam, bodo dobili več kot 6 ur sončne svetlobe, to je še bolje.
Okra lahko prenese visoke temperature, zato ne skrbite, da se bo v vročini opekel. Dokler ga redno zalivate, bi moralo biti dobro
Korak 2. Vsake 2-3 dni zalivajte okra, da spodbudite bogato rast
Prst zataknite v zgornji del zemlje (2,5 cm). Če na dotik ni vlažno, mu dajte približno 2,5 cm vode. Če so temperature izredno visoke, boste morda morali vsak dan dodajati vodo.
- Za lonec od 3 do 5 ameriških galov (11 do 19 l) bi bil 1 cm (2,5 cm) enak približno 8 skodelicam (1,9 l) vode.
- Čeprav želite, da je zemlja vlažna, ne želite, da se blati. Če je zemlja preveč nasičena, ji dajte nekaj dni, da se uredi, preden jo ponovno zalivate.
Korak 3. Prinesite svoje rastline v zaprtih prostorih, če se bo temperatura spustila pod 50 ° F (10 ° C)
Odvisno od vaše regije lahko pozno spomladi doživite nepredvidljive zmrzali. Bodite pozorni na vremensko napoved in si vzemite čas za selitev okra v lončkih, kadar koli se bo temperatura nenavadno znižala.
Čim prej lončke premaknite nazaj na prosto, da dobijo potrebno sončno svetlobo
Korak 4. Oplodite zemljo, ko rastlina doseže višino 15 centimetrov
Odločite se za gnojilo 10-10-10 in ga rahlo potresemo po vrhu zemlje v vsakem loncu. Izogibajte se zrncu same rastline, saj lahko poškoduje občutljive liste.
- Gnojilo 10-10-10 pomeni, da je sestava sestavljena iz 10% dušika, 10% fosforja in 10% kalija.
- Za zalivanje tal lahko uporabite tudi vodotopno gnojilo. Samo sledite navodilom na gnojilu in ga uporabite, ko so rastline visoke približno 15 centimetrov.
Maksimiziranje prostora:
Ko začne vaša okra rasti, lahko v vsakem loncu zapolnite dodaten prostor z drugo zelenjavo ali zelišči. Razmislite o sajenju solate, redkvice, mete, paprike, fižola ali graha po robu lonca.
Korak 5. Če opazite žuželke ali škodljivce, zemljo potresemo z diatomejsko zemljo
Okra v lončkih ne bi smela biti velika skušnjava za škodljivce, vendar ni imuna nanje. Če na listih opazite pršice, bele muhe ali listne uši, zemljo rahlo prekrijte s škropljenjem diatomejske zemlje.
Diatomejsko zemljo lahko kupite v lokalni trgovini z vrtno oskrbo ali na spletu
Kaj je diatomejska zemlja?
Diatomejska zemlja je netoksičen pesticid, sestavljen iz fosiliziranih diatomej, ki so majhni organizmi v različnih vodnih telesih. Deluje tako, da dehidrira in ubije vse žuželke ali škodljivce, s katerimi pride v stik.
Metoda 3 od 3: obiranje in shranjevanje bamije
Korak 1. Bodite pozorni na stroke približno 5-7 dni po cvetenju bamije
Ko okra začne cveteti, lahko v naslednjih 1-2 tednih pričakujete obilno letino. Ko se pojavijo rože, začnite dnevno preverjati bamijo, da ne zamudite največjega časa nabiranja.
- Okra običajno cveti približno 50-65 dni po zasaditvi.
- Na splošno lahko pričakujete, da bodo vaše okra rastline pridelovale približno 10-12 tednov.
Korak 2. Stroke poberite, če so dolgi od 3 do 5 palcev (7,6 do 12,7 cm)
Z ostrim nožem previdno odrežite steblo vsakega stroka, da ga odstranite iz rastline. Bamija je lahko nekoliko bodičasta, zato nosite vrtnarske rokavice, če imate občutljivo kožo.
Stroki, ki presegajo 15 centimetrov, bodo na splošno pretežki za jesti. Lahko jih preizkusite tako, da poskusite odlomiti konico-če se zlahka odlepi, mora biti strok še vedno dober za jesti
Korak 3. Počakajte, da okra izperete tik, preden jo boste pripravljeni jesti
Veliko zelenjave je mogoče sprati, preden gre v hladilnik, vendar okra ponavadi sluzi, ko je mokra. Ko ste pripravljeni jesti stroke, jih na hitro sperite pod hladno vodo in posušite s čisto papirnato brisačo.
- Ko se bamija zmoči, lahko včasih tudi sluzi. Čeprav je tekstura sluzi nekoliko odvračalna za mnoge ljudi, ni škodljiva in je dejansko lahko dobra za vas!
- Nekateri kuharji priporočajo, da bamijo 30 minut namočite v belem kisu, preden jo posušite in skuhate, da prepreči, da bi postala sluzasta.
Korak 4. Pobrano okra shranite v hladilniku in jo uporabite v 2-3 dneh
Pobran pridelek okra v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in jo postavite v hladilnik. Če ga v nekaj dneh ne boste uporabili, ga zamrznite ali konzervirajte, da ne bo odpadel.
- Okraja ne sperite, preden ga postavite v hladilnik.
- Odstranite vse okraje, ki so razbarvani, kašasti ali smrdljivi.
Korak 5. Blanširajte in zamrznite bamijo, da jo uporabite v naslednjih 12 mesecih
Okra izperite in odrežite stebla. Bamijo blanširamo v loncu z vrelo vodo 3-4 minute, nato pa okra takoj prenesemo v ledeno kopel za dodatne 3-4 minute. Bamijo popolnoma posušite, preden jo prenesete v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in jo postaviti v zamrzovalnik.
Če zamrzujete večjo količino bamije, jo lahko razdelite na manjše serije, da jo boste lažje uporabljali med obroki
Nasveti
- Medtem ko lahko okra skuhate in jo dodate številnim različnim receptom, jo lahko uživate tudi surovo. Poskusite ga namočenega v humus ali narezanega v solato.
- Če imate čas, lahko okra ali konzervirate, da jo hranite v shrambi.
