Čiščenje nizozemske nizozemske peči se ne razlikuje od čiščenja katere koli druge posode iz litega železa. Odvisno od tega, kako globoko čiščenje potrebuje, lahko izbirate med različnimi metodami. Ko bo čist, bo nekaj dodatnih korakov v smislu vzdrževanja in skladiščenja pripomoglo k podaljšanju njegove življenjske dobe za prihodnja leta. Kljub temu je treba vsa litega železa vsake toliko znova začiniti, vendar je to precej enostavno, saj pečica v vaši kuhinji večino dela opravi namesto vas.
Koraki
Metoda 1 od 3: Pranje umazanega litega železa
Korak 1. Obrišite ga s kuhinjskim oljem in brisačami
Če lito železo ni tako umazano in ga pogosto uporabljate, preprosto nalijte dovolj jedilnega olja, da prekrijete notranjost. Nato s krpo ali papirnatimi brisačami obrišite ohlapne koščke hrane. Odstranite odvečno olje s svežimi papirnatimi brisačami. Če po tem izgleda čisto, je to vse, kar morate storiti, zato pokličite dan!
- Litoželezo postane sterilizirano, ko doseže 212 stopinj Celzija (100 stopinj Celzija), kar bi moralo vzeti le nekaj minut pri naslednji uporabi.
- Če pa nizozemske pečice ne uporabljate pogosto, je dobro, da jo temeljito operete. Kuhalno olje lahko po nekaj dneh neuporabe postane žarko.
Korak 2. Izperite z blagim milom in toplo vodo
Gobo namočite s toplo vodo. Dodajte nekaj kapljic blagega mila za posodo. Odtrgajte vse sledi hrane in nato temeljito sperite s čisto toplo vodo.
Priljubljen mit je, da mila na litem železu nikoli ne smete uporabljati. Proizvajalci vsekakor odsvetujejo uporabo močnih detergentov, čistilnih blazinic in pomivalnih strojev, vendar je umivanje rok z blagim milom v redu
Korak 3. Za trdnejše surovine uporabite sol
Če želite odstraniti trdovratnejše koščke hrane, ki so vam opekli v nizozemski pečici, vanjo stresete nekaj soli. Nato ga postavite na gorilnik in povečajte ogenj. S krpo ali papirnatimi brisačkami očistite abrazivno sol, da razrahljate in odstranite zažgane koščke. Nato ponovite 1. ali 2. korak, da odstranite sol in razrahljano surovino.
- Toplota iz gorilnika bi morala pomagati tudi pri razrahljanju surovine med delom. Vendar se litega železa segreje precej hitro, zato gorilnik izklopite po minuti ali dveh (ali manj, če se vam zdi prevroče za varno rokovanje).
- Če obrišete več olja za kuhanje, jih lahko tudi zrahljate, ko se segreje.
Korak 4. Po potrebi uporabite posebna orodja
Za posebej žilavo surovino izberite nekaj orodij, posebej zasnovanih za čiščenje litega železa. Nizozemsko pečico očistite z jekleno mrežo namesto z gobo ali brisačami. Če menite, da je to morda preveč abrazivno, vzemite nekaj plastičnih strgalnikov, da boste lahko odrezali zažgano hrano.
Korak 5. Očistite rjo
Pričakujte dolgotrajno izpostavljenost vodi, ki bo zelo hitro zarjavela v nizozemski pečici. Če se iz litega železa kaj razvije, ga očistite z jekleno mrežo ali finim brusnim papirjem. Če je bilo zarjavelo območje relativno majhno, ga sperite s toplo vodo, posušite in nato obrišite s kuhinjskim oljem.
Če se rja kmalu zatem vrne ali če je bilo prizadeto območje precej veliko, boste morali svojo nizozemsko pečico ponovno pripraviti
Metoda 2 od 3: Skrb za nizozemsko pečico po pranju
Korak 1. Takoj ga posušite
Pričakujte, da bo mokro litega železa precej hitro rjavilo. Če ste za izpiranje uporabili vodo, jo takoj obrišite do suhega. Če želite resnično zagotoviti, da je odstranjena vsa vlaga, jo segrevajte v pečici ali na štedilniku, dokler ne izhlapijo vse sledi vode.
To je potrebno samo za vodo, ne za jedilno olje. Kuhalno olje bo dejansko delovalo kot ovira za vodo
Korak 2. Naolite ga in ga ponovno segrejte
Svojo nizozemsko pečico na hitro začinite. Obrišite ga z rahlim nanašanjem več jedilnega olja. Nato preostanek obrišite s svežimi papirnatimi brisačami. Nizozemsko pečico nastavite na gorilnik, nastavite toploto na visoko in pustite, da se segreje, dokler se ne začne malo kaditi.
Kar nekaj minut bi moralo začeti kaditi pri visoki vročini
Korak 3. Preprečite kopičenje vlage med skladiščenjem
Nizozemsko pečico in pokrov vedno hranite ločeno. Pustite, da zrak kroži v njej, ko ni v uporabi. Za dvojno zaščito vstavite nekaj listov papirnatih brisač v notranjost, da absorbirajo vso vlago, ki se lahko nabere v vlažnem vremenu.
Metoda 3 od 3: Temeljiteje razlitje litega železa
Korak 1. Po potrebi ponovite
Pričakujte, da boste morali občasno opraviti temeljitejšo nalogo, tudi če boste nizozemski pečici na hitro dali po eno uporabo. Kako pogosto je treba to narediti, se bo od osebe do osebe razlikovalo (na primer, če jo uporabljate za kuhanje veliko kislih živil, boste to morali storiti pogosteje kot nekdo, ki tega ne počne). Temeljito popravite svojo litega železa, kadar:
- Živila se ga začnejo nenehno držati.
- Rja se pogosto in/ali prodorno ponavlja.
- Lito železo se iz sijoče in črne spremeni v dolgočasno in sivo.
Korak 2. Operite z blagim milom in krtačo
Za obsežnejše čiščenje tokrat vsekakor uporabite blago milo za posodo. Namesto gobe pa za še bolj strogo delo uporabite krtačo za čiščenje s trdimi ščetinami. Temeljito sperite z vročo vodo in nato posušite.
Korak 3. Ponovno ga namažite z oljem
Obrišite ga z več jedilnega olja. Tokrat pa vse skupaj: tako znotraj kot zunaj. Naredite temeljito delo, vendar naj bo aplikacija tanka. Po potrebi obrišite preostanek s svežimi papirnatimi brisačami.
Korak 4. Postavite lito železo v pečico
Najprej pričakujte, da bo olje med pečenjem morda kapljalo iz vaše nizozemske pečice, čeprav ste dobro odstranili odvečno količino. Spodnjo polico pokrijte z aluminijasto folijo, da bo spodnji del pečice čist. Nato postavite nizozemsko pečico na glavo.
Korak 5. Pecite litega železa
Vklopite pečico. Segrejte ga nekje med 350 in 400 stopinj Fahrenheita (177 in 204 stopinj Celzija). Ko vaša pečica doseže želeno temperaturo, pustite nizozemsko pečico kuhati v njej najmanj eno uro. Po tem je dobro iti.
Nasveti
Če imate emajlirano nizozemsko pečico, potem za čiščenje uporabite blazinico brez prask
Opozorila
- Litoželezo po kuhanju zadrži toploto nekaj časa, zato ga pred pranjem vedno pustite, da se ohladi, dokler ni varno za rokovanje.
- Za pranje vedno uporabite toplo vodo, saj lahko hladna voda poškoduje litega železa, če je še toplo.
