Chayote (Sechium edule), znan tudi kot choko ali mirliton, je nežna trajnica, ki pripada družini Cucurbitaceae. Ta rastlina je iz Mehike in je bila zaradi številnih užitnih plodov, gomoljev, poganjkov in listov uvedena v številne druge države. Sadje ima pri kuhanju rahlo orehnjasto aromo in mehko teksturo ter vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in mnogih drugih. Rastline ni težko gojiti, če ni preveč vroča ali hladna. Vedno se spomnite, da sadite po zadnji zmrzali; trta je zmrznjena in jo bo zmrzal ubil.
Koraki
1. del od 3: Izviranje Chayote
Korak 1. Kupite sadje chayote
Za razliko od večine drugih članov družine Cucurbitaceae, seme chayote noče rasti, če je ločeno od plodov. Torej, če ga želite vzgojiti, morate najprej sami kupiti sadje. Obstaja veliko sort chayote, vključno s tistimi s trni in brez hrbtenice. Če ne želite, da vas bobnasto sadje nabode, nosite rokavice ali izberite eno brez hrbtenice.
Različne trgovine in večina azijskih trgovin z živili bodo imele nekaj na zalogi. Poskusite, da ne izberete tistih, ki so začele rjaveti in gniti
Korak 2. Pustite chayote na sončnem mestu, stran od vseh dejavnikov, ki bi lahko povzročili plesnivost ali gnitje
V tednu ali dveh naj bi iz konca, nasproti pritrjenega stebla, izšel tanek zelen poganjk.
Korak 3. Odločite se, da boste celotno sadje posadili v zemljo ali ga dodatno vzgojili v vodi
Če želite še naprej gojiti v vodi, poganjki chayote postavite v dovolj velik kozarec, da se sadje prilega. Kozarec napolnite z vodo, dokler voda skoraj popolnoma ne potopi sadja. Posodo postavite na sončno mesto, zaščiteno pred dolgotrajno neposredno sončno svetlobo. Redno menjajte vodo, da preprečite, da bi umazana voda začela gniti
Korak 4. Prenos v zemljo
Ko se korenine zdravo razvijejo in poganjki dosežejo višino približno 30 centimetrov, jih položimo in posadimo v zemljo, obogateno s kompostom. Prepričajte se, da je dejanski del sadja zakopan pod zemljo.
2. del 3: Skrb za rastočo trto
Korak 1. Chayote trto zalivajte približno trikrat na teden in bolj redno v vročih, suhih razmerah
Rastlino postavite na mesto, kjer se lahko dvigne na rešetko; trte chayote so divji plezalci in bodo kmalu pokrili rešetke.
2. korak Vinsko trto popeljite na veliko rešetko, kjer lahko hitro pokriva svoje prostranstvo, ko preraste svoj kol
Verjetno je najbolje uporabiti visoko vodoravno rešetko, saj bo ta postavitev zagotovila enostavnost nabiranja plodov.
Izogibajte se uporabi vezi ali vrvic za pritrditev na rešetko; njegove vitice ga bodo naravno pritrdile na rešetko. Vezi ali vrvice lahko porežejo ali poškodujejo rastoče steblo, saj je še vedno mehko in krhko
Korak 3. Počakajte, da chayote zacveti
Ko je rastlina stara približno 90 dni, naj začne cveteti in roditi. Obstajajo moški in ženski cvetovi, tako kot njihovi sestrični iz bučk, kostnega mozga in buče, vendar za razliko od svojih velikih, svetlih cvetov chayote proizvaja drobne, rumene, pet ali šest-cvetne cvetove. Cvetovi se nosijo na pazduhah listov; samci se tvorijo v grozdih, samice pa so samotne, z vidnim jajčnikom za cvetom.
Naravni opraševalci bi morali naravno opraševati rože, toda v dneh, ko je opraševanje malo, bi jih lahko ročno oprašili z mehko ščetko za prenos cvetnega prahu iz moških cvetov na ženske. Večino časa pa so cvetovi naravno oprašeni in čez nekaj dni bodo cvetni listi usahnili in plodovi bodo začeli rasti
3. del 3: obiranje in uporaba čajotov
Korak 1. Pobirajte čajote
Vinske trte Chayote lahko v svojem življenju obrodijo številne plodove, zato bo ena trta dala dovolj letine za družino. Čajot nabiramo, ko so plodovi dolgi približno 6-10 cm in imajo svetlo zelenkasto barvo.
- Sadje izvlecite s trte, previdno, da ne poškodujete ali raztrgate same trte. Če sadje nekako izvlečete in je brez peclja, ga držite tako, da je vrh obrnjen navzdol, saj bo sok prišel iz plodov in se lahko močno posuši in draži vaše roke. Pri nabiranju chayote boste morda želeli nositi rokavice.
- Izogibajte se raznobarvnemu sadju in belim plodovom (prestarim) in tistim, ki imajo pretirano modrice ali madeže. Tudi sadje mora biti trdno, ne premehko ali pretrdo.
Korak 2. Operite sadje
Kot pri večini sadja je najbolje, da jih po nabiranju oprate, da odstranite morebitne delce zemlje ali umazanije, ki so lahko prisotni na plodovih. Nato sadje prepolovite in odstranite semena na notranji strani. Seme lahko jeste, vendar ni tako "okusno" kot meso.
Lupite kožo, dokler ne ostaneta dve polovici mesa. Med luščenjem in rezanjem ne pozabite nositi rokavic, da zmanjšate količino soka na kožo
Korak 3. Skuhajte polovice chayote
Lahko jih daste v enolončnice, jih poparite, prepražite in v nekaterih primerih zamenjate za hruške in jabolka, na primer v pite. Vse neuporabljene čajote shranite v hladilniku.
Korak 4. Jejte chayote surov, saj ima hrustljavo, sočno teksturo in rahlo sladek okus
Najprej olupite sadje, saj ne jeste kože. Poleg plodov lahko jeste tudi poganjke, gomolje, semena, rože in liste. Skoraj celotna rastlina je užitna! Kot lahko vidite, je vsestranskost strokovno področje te rastline.
Nasveti
- Ne skrbite preveč o gnojilih; dokler je posajeno v rodovitno zemljo in pravilno zalivano, gnojila v resnici ne potrebuje. Če pa težko pridelate veliko sadja, se lahko odločite za gnojilo, specializirano za zelenjavo.
- Chayote je v glavnem dovzeten za pepelasto plesen in vrsto škodljivcev. Izogibajte se pretiranemu zalivanju in pridobivanju vode na listih ter pazite, da pregledate vse nove rastline, ki jih lahko prinesete v bližino svoje trte chayote. Če pride do pomanjkanja drenaže in prekomernega zalivanja, se lahko pojavijo koreninske bolezni. Na zemljo nanesite posebne minerale, če jim primanjkuje bistvenih mineralov, vključno s kalijem, železom, manganom in drugimi.
