Liste pogosto posušimo, da jih uporabimo kot okras pri obrtniških projektih ali za konzerviranje zelišč za uporabo pri kuhanju. Obstaja veliko načinov za dosego obeh rezultatov, zato si vzemite čas, da jih razvrstite in poiščete tiste, ki najbolje delujejo za vaš namen. Na srečo večina procesov vključuje uporabo virov, ki jih je enostavno pridobiti ali jih je mogoče najti po hiši.
Koraki
Metoda 1 od 3: Sušenje listov za obrtne projekte
Korak 1. Liste posušite na zraku, če jih ne potrebujete ravno
Liste položite v plitvo posodo ali jih zavežite v šopke. Nekaj dni izpostavljajte neposredni sončni svetlobi in vsak dan ali dva preverite, ali so suhi. Sončna svetloba bo izsušila liste, vendar se lahko robovi zvijejo. Zaradi tega jih je težko uporabiti pri nekaterih obrtniških projektih, dobro pa deluje pri suhih cvetličnih aranžmajih.
- Ne če želite ohraniti polno bogato zelenje naravnega lista, liste postavite na neposredno sončno svetlobo. Neposredna sončna svetloba povzroči, da barve zbledijo in postanejo manj živahne.
- Zračni tok iz ventilatorja ali okna bo liste posušil hitreje.
Korak 2. Liste stisnite in posušite s to počasno, a preprosto metodo
Med dva lista papirnatih brisač postavite en velik list ali več manjših listov, pri čemer pazite, da se noben list ne prekriva. Odprite veliko knjigo, na primer enciklopedijo, in liste položite med njene strani. Zaprite knjigo in jo položite na stran. Zložite druge knjige ali stabilne težke predmete nanj. Enkrat na teden preverite, ali so listi suhi, in zamenjajte papirnate brisače, če se počutijo vlažne.
- Če so listi mokri od dežja, jih najprej posušite s papirnatimi brisačkami. Uporabite dodatne plasti papirnatih brisač, če so listi še posebej mokri ali če ste zaskrbljeni zaradi madežev na straneh knjige.
- Ko sušite več listov v isti knjigi, pustite najmanj 1/8 palca (3 mm) strani med vsakim listom listov, da zagotovite zadostno težo za vsak list.
Korak 3. Za hitrejše sušenje uporabite stiskalnico za rože
Lahko kupite stiskalnico za cvetje, ki je dovolj velika, da postavite svoje liste, ali pa jo zgradite sami iz vezanega lesa in kartona. To je dražje in uporablja več materialov kot preprosto stiskanje listov v knjigi, vendar lahko boljša cirkulacija zraka pospeši proces sušenja za nekaj dni.
Listje razporedite med dve papirnati brisači. Papirnate brisače položite med dva lista brisanega papirja ali več dodatnih listov papirnatih brisač. Celoten kup položite na odprto stiskalnico za rože, nato zaprite in zategnite. Vsakih nekaj dni preverite, ali menjate vlažne brisače, in preverite, ali so listi suhi
Korak 4. Velike, debele liste hitro posušite v mikrovalovni pečici
Debel list položite med dvojne plasti papirnatih brisač na mikrovalovno ploščo. Vstavite ploščo in majhno skodelico vode v mikrovalovno pečico in mikrovalovno pečico 30 sekund. Če list še ni suh, ga znova za 10 sekund napolnite v mikrovalovni pečici in vzemite list, da preverite med vsako sejo mikrovalovne pečice.
Opozorilo: list se lahko zlahka vname v mikrovalovni pečici, zato uporabite to metodo le na velikih, debelih listih. Skodelica vode to preprečuje, saj se nekaj energije mikrovalovne pečice porabi za segrevanje vode.
5. korak Likajte sveže liste, da ohranijo svojo barvo
Ta metoda najbolje deluje na svežih listih, ki še niso spremenili barve ali se začeli sušiti, čeprav jih morate posušiti s papirnatimi brisačami, če je površina mokra. Med dva lista voščenega papirja položite en list in na voščeni papir položite brisačo. Segrejte likalnik za oblačila, nato likalnik premikajte po brisači, medtem ko pritiskate 2-5 minut oziroma dokler se ta stran ne posuši. Prevrnite kup voščenega papirja, znova položite brisačo in ponovite.
- Opozorilo: otroci morajo imeti za odrasle železne liste, saj se lahko železo nevarno segreje.
- Poskrbite, da likalnik za oblačila ni nastavljen za proizvodnjo pare.
- Ko je list zlikan, izrežite krog voščenega papirja okoli njega in odlepite vsako plast voščenega papirja. Tako ostane vosek na listu, da ohrani svojo barvo.
Korak 6. Ohranite teksturo listov z glicerinom
To deluje le na širokih, zimzelenih listih, kot so listi magnolije, limone in evkaliptusa. Ta metoda obarva liste, vendar ostanejo mehki in voljni za nedoločen čas. V plitki posodi zmešajte en del glicerina z dvema deloma vode in ga napolnite le toliko, da prekrije plast listov. Liste položite v tekočino in pazite, da je površina popolnoma pokrita. Listi bodo po približno 4 dneh uporabni v obrtniških projektih ali pa jih lahko namakamo več tednov, da jih trajno ohranimo.
- Ta metoda deluje tako, da del vode v vsakem listu nadomesti z glicerinom, ki ne izhlapi kot voda.
- Če listi plavajo na vrh, nanje položite papirnato ploščo ali drug predmet, ki vam ni všeč, da se zmočite, da jih obtežite pod tekočino.
- Če tekočina pade pod liste, dodajte še glicerin in vodo.
Metoda 2 od 3: Sušenje zelišč ali čajnih listov
Korak 1. Iz sveže nabranih zelišč sperite umazanijo
Če imate svež zelišča, ki so videti čista in brez prahu, vam jih ni treba oprati. Če pa ste jih pravkar pobrali s svojega vrta, je verjetno, da vsebujejo nekaj prahu in umazanije. Sperite jih v nežni tekoči vodi, nato pa otresete odvečno vodo.
Korak 2. Pred uporabo katere koli druge metode razpršite mokra zelišča, dokler voda ne izhlapi
Ne glede na to, ali ste zelišča le sprali ali so bila mokra, ko ste jih prejeli, morate najprej posušiti očitno vlago. Razprostrite jih na papirnato brisačo ali čisto krpo, dokler na površini zelišč ni več vodnih kroglic.
Korak 3. Majhne količine zelišč ali čajnih listov hitro posušite v mikrovalovni pečici
Če želite zelišča uporabiti takoj, uporabite to metodo za sušenje majhne peščice naenkrat. Ta metoda je primerna tudi za čajne liste, ki so bili pravkar uporabljeni za kuhanje čaja. Za kateri koli material razporedite majhne liste ali koščke zelišč med dve suhi papirnati brisači. V mikrovalovni pečici 30 sekund naenkrat, dokler niso krhke, pri čemer bodite pozorni na znake gorenja.
Vlažna, mesnata zelišča, na primer meta in bazilika, se v mikrovalovni pečici ne bodo zlahka posušila, razen če so že delno posušena
Korak 4. Debela ali trdna zelišča posušite tako, da jih obesite v zaprtih prostorih
Nekatera zelišča na začetku nimajo veliko vlage in jih lahko v nekaj tednih posušimo tako, da stebla povežemo v grozde in obesimo na glavo. Če je mogoče, to storite v zaprtih prostorih na temnem mestu, ker lahko sončna svetloba škoduje barvi in okusu zelišč.
- Zelišča v tej kategoriji imajo ponavadi trde ali debele liste. Vključujejo rožmarin, peteršilj, žajbelj, in timijan.
- Če želite na ta način posušiti mehka, vlažna zelišča, jih obesite v majhne šopke v papirnato vrečko. Na dnu papirnate vrečke naredite luknje in jih postavite na območje z dobrim pretokom zraka, da se zelišča hitreje posušijo in plesni imajo manj možnosti za rast.
Korak 5. Vlažna ali mehka zelišča posušite v pečici pri nizki temperaturi
Zelišča z mehkimi, sočnimi listi je treba hitro posušiti, sicer bodo zrasle plesni. Odtrgajte liste s stebla in jih položite med papirnate brisače, tako da se ne dotikata dva lista. Po potrebi lahko zložite do pet plasti listov, izmenično med papirnatimi brisačami in zelišči. Postavite jih v posodo, primerno za pečico, in jo postavite v pečico na najnižjo možno nastavljeno temperaturo. Lahko se posušijo do 8 ur.
- Gumb za pečico obrnite toliko, da zasveti samo kontrolna lučka ali lučka električne pečice.
- Zelišča, ki se pri tej metodi dobro posušijo, vključujejo Bazilika, žajbelj, lovorjev list, in meta.
Korak 6. Ko so zelišča hrustljava in drobljiva, jih shranite v nepredušno zaprto posodo
Pred shranjevanjem ali pred dodajanjem v hrano zelišča zdrobite med prsti. Posušena zelišča shranite v nepredušno zaprto posodo in jih postavite na hladno, temno in suho mesto, da bodo zelišča čim dlje okusna.
- Posušena zelišča imajo močnejši okus kot sveža zelišča. Pri zamenjavi posušenih zelišč v receptu, ki zahteva sveža zelišča, uporabite 1/3 navedene količine ali 1/2 količine, če je zelišče bazilika.
- Čajne liste lahko posušite takoj po uporabi za pripravo lonca čaja. Zgornja mikrovalovna metoda najbolje deluje, saj imate običajno majhno količino in daljši čas sušenja lahko povzroči nastanek plesni. Posušene čajne liste uporabljajte kot zelišča ali pa jih pokrijte po neprijetnih vonjih po hiši.
Metoda 3 od 3: Izdelava okostnih listov
Korak 1. Izberite liste z debelimi, vidnimi vzorci žil
Pri tej metodi boste odstranili večino listov in za seboj pustili le mrežo žil. Močan list, ki se ne upogiba in ne zvija, je dobra izbira za ta projekt. Sveže odpadli jesenski listi z javorja ali hrasta dobro delujejo, prav tako pa tudi voščeni listi, kot so listi bršljana ali magnolije.
Korak 2. Napolnite lonec za kuhanje z 1 litrom (1 L) vode
Manjši lonec lahko uporabite, če imate le nekaj listov. Če to storite, ne pozabite sorazmerno zmanjšati količine drugih sestavin ali pa preprosto uporabite polovico spodaj navedene količine.
Korak 3. Nosite rokavice
Mešanica, ki jo boste naredili, lahko poškoduje vašo kožo, zato si pred rokovanjem z drugimi sestavinami nadenite rokavice iz lateksa ali gumijaste rokavice. Ko končate, ne pozabite temeljito umiti vseh pripomočkov, ki jih uporabljate, v tekoči vodi, medtem ko nosite rokavice.
Korak 4. Dodajte malo sode bikarbone ali sode bikarbone
Te kemikalije običajno najdemo v trgovinah z drogami ali v lekarnah. Karkoli uporabite, bi morali zadostovati dve žlici (ali 30 gramov teže). Vsaka od teh kemikalij bo list počasi spremenila v kašo, pri čemer bo steblo in žile ostalo pri miru.
Korak 5. Dodajte svoje liste v lonec
Vstavite lahko nekaj peščice listov ali več, če lahko lonec enostavno premešate, ne da bi se razlil.
Korak 6. Lonec segrejte do vretja
Lahko nastavite nizko temperaturo in pustite, da na koncu vre, ali jo zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko. Mešanica mora komaj ali občasno brbotati.
Če lahko izmerite temperaturo, ciljajte na približno 175ºF (80ºC)
Korak 7. Pustite, da vre, dokler listi ne razpadejo, občasno premešajte
Odvisno od tega, kako debeli so listi, lahko to traja celo cel dan, verjetno pa traja le nekaj ur. Občasno premešajte z nežnimi gibi in preverite, ali so listi mehki in razpadajo.
Ko zavre, morate dodati več vode. Po želji lahko tekočino zamenjate z mešanico sveže vode in sode bikarbone vsake štiri ure, da pospešite stvari
Korak 8. Prenesite razpadajoče liste v posodo s hladno vodo
Stekleni pekač dobro deluje za ta korak, saj bo tako lažje videti, kaj počnete. Vsak list previdno odstranite z lopatko ali drugo posodo in ga položite na pekač, ne da bi prekrivali ostale.
Korak 9. Z majhno, trdo krtačo odstranite preostalo kašo
Listi morajo biti tanki, na njih je pritrjena kašasta plast celuloze. Nežno in potrpežljivo odstranite to celulozo z listov, pustite le mrežo žil ali, odvisno od vrste listov, tanko prosojno plast.
Morda boste morali liste splahniti v mlaku hladne vode, da med tem postopkom enkrat ali večkrat odstranite kašo
Korak 10. Operite vse uporabljene materiale, medtem ko nosite rokavice
Izperite lonec, posodo za mešanje in druge predmete, ki so prišli v stik z vrelo mešanico. Nosite rokavice in uporabljajte milo in toplo vodo.
Korak 11. Pustite, da se listi posušijo
Lahko jih pustite, da se posušijo na zraku na papirnatih brisačah, ali pa jih rahlo posušite in jih potisnite med strani knjig ali stiskalnico za rože. Po dnevu ali dveh boste imeli edinstven način, da spremenite videz projekta obrti iz posušenih listov. Ker so prozorne, se še posebej dobro obnesejo na steklenih površinah.
Nasveti
- Pri stiskanju listov z likalnikom uporabite nekakšen material kot pregrado med površino železa in zgornjo plastjo voščenega papirja. Kuhinjska brisača bo delovala zelo dobro, saj ne zavira prenosa toplote, vendar omogoča, da voščeni papir ustvari močno tesnilo in list popolnoma pritisne. Brisača bo preprečila tudi nabiranje ostankov voska na vroči površini likalnika.
- V večini lekarn in nekaterih trgovinah z živili lahko kupite glicerin, sodo bikarbono ali sodo za pranje.
