Plinske peči omogočajo hitro in enostavno kuhanje, vendar se lahko pri porabi preveč plina ugrizne, ko pride čas za plačilo računa za komunalne storitve. Na srečo lahko nekaj preprostih ukrepov sprejmete, da zmanjšate gospodinjske stroške na minimum. Vedno uporabljajte odsevno posodo z ravnim dnom, ki je v dobrem stanju, in pazite, da lonci in ponve med segrevanjem popolnoma pokrijejo plamen. Prehod na visoko učinkovite posode, kot so lončki na pritisk in termalne vrečke, vam lahko pomaga tudi bolje izkoristiti toploto vašega plinskega štedilnika.
Koraki
1. del od 3: Pravilna uporaba plinske peči
Korak 1. Čim bolj zmanjšajte toploto
Nekateri kuharji imajo slabo navado, da kadar koli prižgejo gorilnik do konca. Namesto tega poskusite porabiti toliko toplote, kolikor je potrebno za ogrevanje ali kuhanje hrane. Vse, kar presega minimalno zahtevano temperaturo, bo odpad.
- Voda na primer vre pri 100 ° C (212 ° F). Ko zavre, se kuhalna plošča ne bo segrela-porabila bo le več plina.
- Pri kuhanju po receptu vedno sledite navodilom za T. Večina receptov določa, kakšno stopnjo toplote je treba uporabiti ("nizka", "srednja", "srednje visoka", "visoka" itd.).
Korak 2. Poskrbite, da lonec ali ponev popolnoma pokrije plamen
Če vidite, da plameni ližejo stranice ponve, to pomeni, da je peč previsoko prižgana. Znižajte temperaturo, dokler se plameni ne zadržujejo na spodnji površini pekača. V nasprotnem primeru bo njihova toplota ušla v okolico.
- Za najboljše rezultate uporabljajte samo posodo z ravnim dnom. S temi kosi bo celotna grelna površina ves čas v stiku z ognjem.
- Če ima vaša peč več gorilnikov različnih velikosti, izberite gorilnik, ki je manjši od lonca ali posode, ki ga uporabljate, da zagotovite, da ne oddaja odvečne toplote.
Korak 3. Gorilniki peči naj bodo čisti, da zagotovite njihovo pravilno delovanje
Za čiščenje gorilnikov se najprej prepričajte, da so izklopljeni in hladni na otip. Nato odstranite zaščitne rešetke in obrišite ostanke umazanije z vlažno papirnato brisačo. Na koncu z milnico očistite območje okoli gorilnikov, dokler popolnoma ne ostanejo ostanki.
- Plameni, ki jih oddaja vaša plinska peč, morajo goreti svetlo modro. Rumeni ali oranžni plameni so lahko znak nepopolnega zgorevanja, kar pomeni, da se plin v ceveh ne uporablja v celoti.
- Če s čiščenjem gorilnikov ne odpravite težave, pokličite serviserja, da ga obišče in ga po potrebi zamenja.
- Šibek gorilnik ne samo draži, ampak je dejansko nevaren-nepopolno zgorevanje lahko povzroči sproščanje nevarnega plina ogljikovega monoksida.
Korak 4. Preverite morebitno puščanje
Bodite pozorni na čudne vonjave ali šibke sikajoče zvoke, ki izvirajo iz vaše peči. Ti simptomi lahko kažejo na puščanje. Če ima vaš štedilnik okvarjen dovod plina, boste izgubili plin, tudi če ne kuhate.
- Najpreprostejši način, da sami preizkusite puščanje, je, da iz peči izvlečete dovolj za dostop do plinovoda in z bombažno palčko namažete okovje z milnico. Če eden od njih začne brbotati, imate puščanje v rokah.
- Puščanje je treba takoj odpraviti, saj lahko predstavlja resno varnostno tveganje.
2. del 3: Izkoristite svoje kuhinjske pripomočke kar najbolje
Korak 1. Vlagajte v kakovostno kuhinjsko posodo
Materiali, kot so baker, nerjavno jeklo, so izjemno prevodni, kar jim omogoča hitrejše segrevanje in enakomernejšo porazdelitev toplote. Podobno lito železo in keramika odlično ohranjata toploto dlje, kar pomeni, da vam ne bo treba pustiti štedilnika prižganega, da omake dušijo ali končne jedi segrejejo.
Kuhinjska posoda iz nerjavečega jekla in keramike je ponavadi nekoliko dražja, a če upoštevate, koliko denarja boste prihranili vsak mesec, se bo to praktično izplačalo
Korak 2. Posodo hranite v dobrem stanju
Z lonci in ponvami ravnajte previdno, da preprečite praske, vdolbine in umazanijo. Gladke površine z lahkoto absorbirajo toploto, hrapave pa imajo veliko težji čas in ga lahko celo zavrnejo.
- Druga nevarnost pri delu z raztrgano kuhinjsko posodo je, da se lahko kemična začimba sčasoma odlepi, kar lahko v vašo hrano vnese škodljive kemikalije.
- V posodah, ki se ne lepijo, uporabljajte samo plastične pripomočke in jih čistite z mehkimi gobami, ne pa z jekleno volno ali drugimi abrazivnimi materiali.
Korak 3. Vzemite lonec na pritisk, da hrano hitreje zavre, duši ali pari
Lončki na pritisk izkoristijo vrhunsko prevodnost in visoke notranje temperature za pripravo hrane v krajšem času. To pomeni, da vam bodo prihranili denar, hkrati pa vam bodo sprostili dragocene minute dneva, ki jih lahko uporabite za opravljanje drugih nalog.
- Lončki porabijo v istem času kuhanja v povprečju 50-75% manj energije kot običajna posoda.
- Dober lonec na pritisk lahko kupite že za 30-50 USD v večini trgovin z izdelki za dom.
Korak 4. Uporabite termalne vrečke za kuhanje, da bo kuhana hrana topla
Termalne vrečke, znane tudi kot »vrečke za pečico«, delujejo tako, da izolirajo sveže segreto hrano in s tem upočasnijo proces hlajenja. Ko je živilo pripravljeno, da pride s štedilnika, ga preprosto odstranite iz gorilnika in zaprite v termo vrečko. Medtem ko poskrbite za preostanek obroka, bo ostalo vroče.
- Kuhalna vrečka je na voljo v različnih velikostih in oblikah za uporabo z različnimi živili in načini kuhanja.
- Kuhalne vrečke niso namenjene za uporabo v kuhinjski posodi neposredno na štedilniku.
3. del 3: Kuhanje učinkoviteje
Korak 1. Pred kuhanjem pripravite vse sestavine
Preden prižgete peč, se prepričajte, da je vse sesekljano, olupljeno, odmrznjeno, začinjeno, marinirano in prepraženo. Tako ne boste kurili plina, medtem ko končate s pripravo različnih sestavin obroka.
Vrela voda je lahko še posebej velik odtok. Mnogi ljudje pogosto pustijo vodo vreti predolgo, preden ji dejansko kaj dodajo
NAMIG STROKOVNIKOV
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Korak 2. Pokrijte lonce in ponve, kadar koli je to mogoče
Toplota veliko hitreje uhaja iz odprte posode. Z zadrževanjem te vročine se bo vaš čas kuhanja drastično skrajšal in tudi preprečilo, da bi se kuhinja med nezmožno večerjo zgrešila nevzdržno.
- Ne pozabite, da je para tudi toplota. Če mora vaša hrana pustiti, da doseže pravo konsistenco, ste verjetno porabili preveč vode.
- Če pokrijemo posodo, ko se duši, je manj verjetno, da se bo izkazalo za preveč suho.
Korak 3. Izogibajte se prekuhavanju hrane
Takoj, ko je jed ali sestavina končana s kuhanjem, izklopite gorilnik in ga postavite na stran, da se ohladi. Ta logika je preprosta-dlje ko je hrana na štedilniku, več plina boste porabili.
- Nastavite časovnik in pazite na hrano, ko se kuha, tako da lahko uničite toploto takoj, ko je končana.
- Prenos kuhane hrane v kuhalno vrečko ali preprosto polaganje na vrh so bolj praktične alternative uporabi peči za ogrevanje.
Korak 4. Pripravite in shranite živila v razsutem stanju
Če je vaš račun za komunalne storitve zaradi količine kuhanja ušel iz rok, razmislite o tem, da bi se odločili za pripravo obrokov. Preprosto je, kot da jih naredite dovolj za več obrokov hkrati, ostalo pa ohladite ali zamrznete, dokler je ne potrebujete.
Ne samo, da vam bo kuhanje v razsutem stanju pomagalo zmanjšati stroške, temveč vam bo prihranilo tudi čas v prihodnosti, saj boste imeli pripravljeno zalogo hrane za ponovno ogrevanje
Nasveti
- Če sestavine razrežete na manjše koščke, dajte zamrznjenim živilom čas, da se popolnoma odmrznejo, in pripravo manjših serij lahko skrajšate skupni čas kuhanja.
- Pomislite, ali sploh potrebujete štedilnik za pripravo jedi, ki jih kuhate. Prav tako ga lahko preprosto položite v mikrovalovno pečico ali opekač kruha, oba sta hitrejša in porabita manj energije.
