Snežni grah, ki mu pravijo tudi sladkorni grah, je čudovita poslastica, ki ima vedno svež okus iz trte. Ta grah je sorazmerno enostaven za gojenje, ker ne zahteva veliko dodatne pozornosti ali nege, vendar ga je pomembno začeti zgodaj, saj raste le v hladnejšem vremenu. Pomembno je tudi, da semena posejete neposredno v tla, ker občutljive sadike ne presadijo dobro. Snežni grah je enoletna rastlina, kar pomeni, da v enem letu zaključi svoj življenjski cikel, zato boste morali prihraniti nekaj semen, če želite naslednje leto več rasti.
Koraki
1. del 3: Sajenje snežnega graha
Korak 1. Za grah izberite sončno lego
Snežni grah najbolje raste, ko je popolnoma izpostavljen soncu, in ne bo uspeval nikjer, kjer je več kot le delna senca. Poiščite lokacijo, na kateri je vsak dan vsaj šest ur sonca.
Korak 2. Pripravite gredico sredi do pozne jeseni
Grah ljubi rodovitna in dobro odcedna tla s pH med 6,0 in 7,0. Da bi to dosegli, zemljo obdelajte do globine 30 cm in v zemljo vstavite veliko starega komposta. Za povečanje kislosti, kalija in fosforja v zemljo vnesite tudi nekaj lesnega pepela ali kostne moke.
- Snežni grah za gojenje in pridelovanje graha potrebuje okolje, bogato s kalijem in fosforjem.
- Snežni grah običajno sadimo, ko je še hladno, zato vam bo jesenska priprava tal dala dober začetek.
Korak 3. Poskusite saditi pozno pozimi ali zgodaj spomladi
Snežni grah je pridelek v hladni sezoni, ki ne bo gojil ali dajal graha, ko temperatura doseže približno 80 F (27 C), zato je zelo pomembno, da začnemo zgodaj takoj, ko je mogoče obdelati tla. V idealnem primeru želite grah posaditi štiri do šest tednov pred zadnjo pričakovano zmrzaljo, ko temperatura tal doseže približno 40 F (4 C) in ko so dnevne temperature med 16 in 18 C).
V toplejših podnebjih z milejšimi zimami lahko jesenski sadite svoj snežni grah in ga gojite pozimi
Korak 4. Inokulirajte semena
Grah in stročnice najbolje uspevajo, če so semena pred sajenjem inokulirana z bakterijo tal, ki veže dušik. Dan pred sajenjem postavite semena v vodo in pustite, da se namakajo 24 ur. Tik pred sajenjem semena povaljajte skozi inokulacijski prah, da jih obložite z bakterijo.
Inokulant lahko kupite v večini vrtnih centrov, v katalogih semen ali na spletu
Korak 5. Sadite semena v dve vrsti
Ko je čas za sajenje, s svinčnikom ali prstom prebodite dvojne vrste plitvih lukenj v tleh. Luknje naj bodo 10 cm narazen in 2,5 cm globoko, vrstice pa morajo biti razmaknjene 2 cm (61 cm) narazen. V vsako luknjo vstavite seme in ga pokrijte z dodatno zemljo.
- Če boste grah posadili v dvojne vrste, ga boste olajšali.
- V peščenejših tleh naredite vsako luknjo globoko 2 cm (5 cm).
2. del 3: Skrb za rastline snežnega graha
Korak 1. Po sajenju zalivajte in nato tedensko
Takoj po sajenju dobro zalijte semena, da se lažje usedejo v zemljo. Ker je grah nagnjen k gnitju, ga ne zalivajte še 10 dni, dokler ne vzklije. Po 10 dneh enkrat tedensko zalijte grah, dokler ne začne cveteti.
Vsakih nekaj dni preverite zemljo in se prepričajte, da se ni izsušila. Ko se zemlja začne sušiti, takoj zalijte
Korak 2. Med vrstice postavite rešetko ali kol
Grah se rad vzpenja in tudi pri nizko rastočih sortah bo trgatev lažja, če so trte podprte na rešetki ali kolni konstrukciji. Izbirate lahko med nekaj možnostmi, med drugim postavitvijo kolov med vrsticami, gradnjo ali nakup vnaprej izdelane rešetke in njeno sajenje med vrstami ali celo postavitev paradižnikovih kletk med vrsticami.
Korak 3. Ko se rastline vzpostavijo, na zemljo nanesite plast mulčenja
Ko rastline graha dosežejo višino 2 cm (5 cm), po tleh razporedite plast slame ali sesekljanih listov. Tako bodo tla vlažna in hladna ter preprečena rast plevela na vrtni gredici.
Ker rastline še naprej rastejo, lahko po potrebi dodate več zastirke
Korak 4. Ročno odstranite območje
Vsak plevel, ki se pojavi na tem območju, je treba skrbno odstraniti ročno. Grahove korenine so precej občutljive, zato se želite izogniti kopanju v vrtni gredici. Namesto tega primite plevel za podlago in ga potegnite iz zemlje, korenin in vsega, da odpravite konkurenco.
Korak 5. Pogosteje zalivajte grah, ko začne cveteti
Takoj, ko začne grah cveteti, pozorno spremljajte tla in po potrebi dnevno zalivajte. Grah bo na tej stopnji potreboval več vode za pridelavo cvetja in strokov, še posebej, če se vreme začne segrevati.
3. del 3: obiranje in shranjevanje snežnega graha
Korak 1. Začnite nabirati takoj, ko se oblikujejo stroki
Stroki se bodo začeli oblikovati, ko bodo cvetovi začeli odmirati. Ko so stroki mladi, mehki in se šele začenjajo polniti, začnite z obiranjem. Več ko poberete, več strokov bo pridelala rastlina. Če želite pobrati stroke, z eno roko nežno primite trto, z drugo roko pa nežno stisnite strok iz trte. Ne vlecite za trto, sicer lahko poči.
- Da bi zaščitili rastlino, stroke nabirajte zjutraj in ne popoldne, ko je sonce bolj vroče.
- Če želite užitne stroke (in ne samo grah), je pomembno, da jih nabirate zgodaj, saj bodo starejši stroki sčasoma postali žilavi in neužitni.
- Različne sorte snežnega graha zorijo z različno hitrostjo, vendar bo vaša rastlina začela rojevati stroke od 50 do 70 dni po sajenju.
Korak 2. Pustite, da se stroki napolnijo, če želite samo grah
Stroki, ki ostanejo na trti, bodo postali trši in trši, grah v notranjosti pa bo poln in debel. Če želite grah več kot stroke, pustite stroke na trti in počakajte, da se napolnijo z grahom. Stroke pobirajte, ko je grah debel.
Korak 3. Grah uživajte surov ali kuhan
Grah in stroke lahko jeste sveže z vinske trte, lahko pa jih tudi skuhate. Če želite grah izvleči iz zrelih strokov, ga razrežite vzdolž šivov in ga s prstom odstranite. Snežni grah in stroki so okusni surovi, kuhani, ocvrti ali kuhani na pari.
Korak 4. Snežni grah, ki ga želite pojesti, ohladite v nekaj dneh
Snežni grah bo v hladilniku svež do pet dni. Po obiranju sperite grah pod sladko vodo, da odstranite umazanijo. Grah posušite in ga pred shranjevanjem prenesite v nepredušno posodo.
Korak 5. Snežni grah blanširajte in zamrznite za daljši rok trajanja
Napolnite velik lonec z vodo in na srednje močnem ognju zavrite. Ko voda zavre, dodajte snežni grah, ki ga želite ohraniti. Grah kuhamo dve minuti. Grah odstranite iz vode in ga za dve minuti potopite v posodo, napolnjeno z ledeno vodo. Grah odcedite in posušite, preden ga prenesete v zamrzovalne vrečke in zamrznete.
- Blanširanje pred zmrzovanjem bo grahu ohranilo barvo in okus.
- Zamrznjeni snežni grah bo v zamrzovalniku zdržal do devet mesecev.
Korak 6. Prihranite nekaj semen za naslednje leto
Rastline snežnega graha po eni sezoni odmrejo, vendar lahko shranite semena pred žetvijo in jih ponovno posadite naslednje leto. Iz pridelka izberite močno in zdravo rastlino. Pustite, da se nekateri stroki posušijo na trti. Ko stroki porjavijo, jih pobirajte iz trte. Odstranite semena iz strokov in jih en teden sušite na brisači ali stojalu.
