Koper je enoletno listnato zelišče, ki ga lahko dodamo številnim slanim jedem-zlasti juham in enolončnicam-za dodaten okus. Tako kot mnoga zelišča lahko tudi koper relativno enostavno gojimo v zaprtih prostorih. Koper lahko uspeva v lončkih ali loncih, če je gojen v ustreznih pogojih in se ne pregreje. Semena kopra posadite spomladi, da bodo rastline rasle v toplem, sončnem vremenu. Preden posadite koper, kupite semena kopra, globok lonec ali sejalnico, dobro odcedno zemljo in večnamenski kompost v lokalnem rastlinjaku ali trgovini na domu in na vrtu.
Koraki
1. del od 3: Sajenje semen kopra
Korak 1. Napolnite lonec ali sadilnik z dobro odcedno zemljo
Koper uspeva v tleh, bogatih s hranili, ki dobro odtekajo in ne tvorijo luž. Izberite lonec ali sejalnik z luknjami na dnu (da se zemlja dobro odcedi) in ga napolnite z zemljo vsaj ¾. Lonec ali sadilnik mora biti globok, vsaj 10 centimetrov (25 cm), da ima koprive globoke korenine dovolj prostora za širjenje.
- Sadilno zemljo lahko kupite v lokalnem rastlinjaku ali trgovini s strojno opremo.
- Koper goji na prostem in lahko vzdrži dokaj revna tla.
Korak 2. V zemljo vmešajte večnamenski lončevalni kompost
Kompost bo kalilnim semenom kopra zagotovil potrebno prehrano in jim pomagal, da dobro rastejo in obrodijo veliko listov. Pred dodajanjem semen z lopatico ali rokami zmešajte kompost in zemljo v loncu ali sadilniku.
Kompost za lončke lahko kupite v lokalnem rastlinjaku
Korak 3. Posadite semena kopra iz 3⁄4–1 in (1,9–2,5 cm) globoko.
Semena kopra ne smete globoko saditi. S prstom potisnite vsako posamezno seme kopra v zemljo v vašem loncu. Nato s prsti ali majhnimi ročnimi grabljicami speljite po tleh, tako da so semena kopra rahlo pokrita z zemljo.
Korak 4. Posadite več semen 12–15 palcev (30–38 cm) drug od drugega
Če nameravate posaditi več semen kopra, dajte vsakemu dovolj prostora, da se stebla in veje polnoraslih rastlin ne zapletejo. Zaradi te velike razdalje boste potrebovali velik sadilnik, če želite gojiti več rastlin kopra.
Koper naj bi vzklil v 10-14 dneh. Ko semena začnejo kaliti, rastlin kopra ne sadite znova
2. del 3: Vzdrževanje rastočega kopra
Korak 1. Rastline kopra hranite pri 70 ° F (21 ° C)
Ko rastejo v zaprtih prostorih, imajo rastline kopra raje temperature na hladni strani. Zato notranji termostat prilagodite tako, da se temperature gibljejo okoli nizkih 70 -ih.
Rastline kopra lahko osušijo in odmrejo, če jih predolgo pustite pri visokih temperaturah
Korak 2. Poiščite lonec tako, da bo koper vsak dan deležen 5-6 ur neposrednega sonca
Koper uspeva na polni sončni svetlobi. Rastlino postavite v okno, obrnjeno proti jugu, ali na verando ali dvorišče, ki je sončno več ur na dan.
Če nekaj tednov pustimo brez dovolj sončne svetlobe, bo koper usahnil
Korak 3. Leseni kol vstavite blizu podnožja rastline kopra
Ker koper raste, njegovo steblo morda ni dovolj močno, da bi podprlo lastno težo rastlin. Pomagajte rastlini tako, da postavite kol v zemljo blizu njenega dna, ko je rastlina visoka približno 0,30 m. Sčasoma bo koper zrasel okoli kolca. Kupite delež v lokalni trgovini s strojno opremo ali drevesnici.
Kola ni treba narediti iz posebnega materiala. Zadostuje moznik in vsak trden kos lesa, visok najmanj 0,61 m
Korak 4. Dvakrat na teden zalivajte rastline kopra na tleh
Če je zemlja suha, zalivajte rastlino, dokler voda ne priteče v posodo pod loncem ali sejalnikom. Zalivajte tako, da vodo zlijete neposredno na tla z višine 2–3 palcev (5,1–7,6 cm). To postane pomembno, ko steblo kopra doseže 0,61 m, saj lahko listi glivijo, če jih zalivamo od zgoraj.
Če želite preveriti, ali koper potrebuje zalivanje, pritisnite prst v zemljo: mora biti vlažna, vendar ne blatna ali mokra
3. del 3: obiranje kopra
Korak 1. Pobirajte koper, ko ima rastlina 4 ali 5 listov
Ko koprave rastline dozorijo, lahko zelišče kadar koli poberete. Ali pa preverite koledar (ob predpostavki, da ste označili, ko ste posadili semena). Koper bo zrel približno 8 tednov po sajenju semen.
Korak 2. Odstranite listje plevela kopra z rastline
Z ostrimi gospodinjskimi škarjami odrežite listnate, užitne dele s stebla. Užitni del rastline kopra so pernati, lahki listi. Koper lahko naberete toliko, kolikor želite, saj z velikim pridelkom rastlina ne bo poškodovana. Ko so listi pobrani, s škarjami liste kopra narežite tako drobno, kot želite.
- Če nimate ostrih škarij, lahko s palcem in kazalcem odrežete listnate dele kopra s stebel.
- Čeprav so semena kopra užitna, se uporabljajo za različne kulinarične namene kot listi.
Korak 3. Jejte koper ali ga shranite v nepredušni posodi
Za razliko od mnogih drugih zelišč imata svež in posušen koper izrazito različne okuse. Če imate raje okus svežega kopra, nabirajte le toliko, kolikor pojeste v nekaj dneh. Če nameravate shraniti nekaj kopra, ga hranite v nepredušni posodi, kot je plastična vrečka. To bo ohranilo svež okus zelišča. Svež koper se hrani 2 tedna.
Posušen koper običajno shranjujemo tudi v majhnem steklenem kozarcu in ga hranimo v gospodinjskem predalu za začimbe ali stojalu za začimbe
Nasveti
- Pred in po obiranju kopra razkužite rezalno orodje z izopropilnim alkoholom ali razredčenim belilom.
- Koper pred jedjo popolnoma sperite s toplo vodo.
- Ko dozorijo, lahko rastline kopra dosežejo višino do 0,61–1,22 m. Koper, gojen v majhnih posodah, pa morda ne bo dosegel te višine.
- Rastline kopra, gojene v zaprtih posodah, se ne bodo ponovno razvile. Torej, če želite pobirati koper iz leta v leto, boste morali vsako leto ponovno posejati.
- Rastline kopra, ki se gojijo v zaprtih prostorih, običajno ne proizvajajo dovolj semen, da bi se vam nabiranje semen izplačalo.
