Zmajevo sadje ali pitaya so plodovi kaktusov, ki so v treh vrstah. Lahko imajo rdečo ali rumeno kožo. Sorte z rdečo lupino imajo lahko belo ali rdeče meso, rumenokoža sorta pa belo meso. Za katero koli od treh sort lahko ugotovite, ali je zmajevo sadje zrelo, tako da si ogledate sadje in se ga dotaknete pred jedjo. Če sami pridelujete zmajeve plodove, nabirajte sadje ob pravem času, da zagotovite zrelost.
Koraki
Metoda 1 od 3: Ogled zmajevega sadja za ugotavljanje njegove zrelosti
Korak 1. Poiščite zmajevo sadje, ki je rdeče ali rumene barve
Ko zmajev sadež ni zrel, bo zelene barve. Ko sadje dozori in zori, se zunanja barva kože spremeni v rdečo ali rumeno, odvisno od sorte.
Ko zori, mora biti zunanja lupina svetla in enakomerna. Če ima sadje na koži veliko temnih madežev, podobnih modricam na jabolku, je morda prezrelo. Nekaj mest pa je normalno
Korak 2. Ugotovite, ali so "krila" na plodu začela veneti
Zmajska krila so listnati del, ki se razteza od plodov. Ko se začnejo sušiti, porjavijo in posušijo, je zmajevo sadje zrelo in pripravljeno za uživanje. Nasprotno, če so krila še vedno barvita (tj. Rdeča ali rumena), to pomeni, da je plod premalo zrel in potrebuje več časa za zorenje.
Ko zmajevo sadje doseže stopnjo zrelosti, ko krila začnejo veneti, bi moralo sadje z rahlim zasukom dokaj enostavno priti s trte. Če sadje samostojno odpade s trte, je prezrelo
Korak 3. Odrežite zmajevo sadje
Notranjost zmajevega sadja je običajno bela, temno roza ali vijolična, odvisno od sorte, in vsebuje drobna črna semena. Črna semena so užitna in so po videzu podobna tistim v kiviju. Ko zori, mora biti notranjost zmajevega sadja sočna, vendar trdne teksture: kot križanec med melono in hruško.
Ko je zmajevo sadje prezrelo, bo notranje meso rjavo obarvano, podobno kot modro meso banane. Ne smete jesti rjavega ali posušenega sadja
Metoda 2 od 3: Dotaknite se zmajevega sadja in preverite, ali je zrel
Korak 1. Zmajevo sadje nežno pritisnite s palcem
Zmajevo sadje držite v dlani in s palcem ali prsti potisnite kožo. Moral bi biti mehak, vendar ne preveč kašast. Če je res kašasto, je sadje verjetno prezrelo. Če je zelo trden, bo za zorenje potreboval nekaj dni.
- To metodo uporabite le, če gojite in nabirate lastne zmajeve plodove. Stiskanje zmajevega sadja lahko pusti sadje v modricah, kar je do prodajalcev in drugih kupcev v trgovini ali na trgu nepazljivo.
- Zmajevo sadje, ki je nezrelo, lahko kupite ali naberete in ga pustite nekaj dni na pultu pri sobni temperaturi. Verjetno bo dozorelo v nekaj dneh. Vsak dan preizkusite zrelost s pritiskom na kožo.
Korak 2. Preverite nečistoče ali poškodbe kože
Zmajevo sadje lahko poškoduje kožo zaradi grobega ravnanja in transportnih napak. Na primer, če sadje med prevozom ni pravilno zapakirano, se lahko zavije drug v drugega. Zaradi padca lahko postanejo tudi modrice. Če je poškodovano, bo sadje vsebovalo opazne madeže, zaradi izgube vlage pa bo veliko manjše in pokrčeno.
Preverite vse strani sadja in se izogibajte nakupu sadja, ki je bilo razpokano, razcepljeno ali poškodovano
Korak 3. Izogibajte se sadju s posušenimi stebli
Eden od znakov, da je zmajevo sadje lahko prezrelo, je posušeno steblo. Dotaknite se plodov, da ugotovite, ali je steblo krhko, zmečkano in posušeno.
Metoda 3 od 3: obiranje zmajevih plodov ob ustreznem času
Korak 1. Pobirajte zmajeve plodove, ko so že popolnoma zreli
Zmajski plodovi, za razliko od mnogih drugih plodov, po obiranju ne dozorijo toliko, zato jih je treba pobrati, ko so skoraj popolnoma zreli.
- Ko se barva sadja spremeni iz zelene v rumeno ali rdečo, je sadje pripravljeno za obiranje.
- Majhni listi na straneh plodov (znani tudi kot "krila") bodo prav tako začeli bledeti ali rjaviti, ko plodovi dozorijo.
- Zrelost lahko določite tudi s štetjem dni po cvetenju rastline. Običajno plodovi zorijo najmanj 27 do 33 dni po cvetenju rastline.
- Pravilen čas obiranja je štiri dni po spremembi barve plodov. Za namene izvoza pa je pomembno, da obirate nekoliko prej, dan po spremembi barve.
Korak 2. Pred obiranjem trnja odstranite s plodov
Trnje lahko odstranite s kleščami, s ščetkanjem ali z rokavicami. Ko je sadje zrelo, bi se morale iglice vseeno začeti odlagati, zato jih ne bi smelo biti preveč težko odstraniti. Vedno pa nosite rokavice in bodite previdni, ker so igle zelo ostre.
Korak 3. Odvijte zmajevo sadje od trte z zvijanjem
Ko je zmajev plod zrel in pripravljen za obiranje, se bo z nekajkratnim zvijanjem zlahka odlepil od rastline. Če morate sadje preveč vleči, potem verjetno ni pripravljeno za obiranje.
