Otroško korenje je dveh vrst: nezrelo korenje, ki se pobere, ko je še majhno, ali miniaturni sevi korenja, ki so majhni tudi, ko dozorijo. Vendar pa številne trgovine z živili prodajajo "otroško korenje", ki je dejansko izdelano iz večjega korenja z lupljenjem in rezanjem na manjše velikosti. Če bi radi sami gojili otroško korenje, je najboljši način, da začnete s semeni miniaturne sorte korenja, jih posadite v ohlapno zemljo brez kamnov, bogato s kompostom, jih zalivate pogosto in enakomerno ter jih pobirajte, ko dozorijo.
Koraki
1. del od 3: Priprava na sajenje
Korak 1. Nakup novih miniaturnih semen korenja
Najboljša otroška korenčka so majhne dive in mega mini korenje (korenje normalne velikosti), pa tudi korenje iz repe in korenje iz brokolija.
Korak 2. Posadite korenje v posode, dvignjene gredice ali na svojem vrtu
Prepričajte se, da imate dovolj prostora: potrebujete najmanj 20 cm globine, 2,5 cm med vsako rastlino in 15 cm med vrstami. Sajenje v posode lahko prepreči, da bi živali prišle do vašega korenja.
Korak 3. Sadite korenje 2-3 mesece pred prvo pričakovano zmrzaljo
Korenje traja 70-80 dni, da doseže zrelost in ga je najbolje pobrati takoj, ko se ga dotakne zmrzal. V Združenih državah Amerike prva jesenska zmrzal običajno nastopi med septembrom in oktobrom. Za natančnejše informacije si oglejte datume zmrzali v ameriških in kanadskih mestih.
Korak 4. Pripravite zemljo
Tla morajo biti fine, ilovnate teksture z mešanico hranil, vključno z apnom. Dodajanje komposta lahko pripomore tudi k izboljšanju kakovosti tal, zlasti če ima kompost odlitke deževnikov.
- Izkopajte območje, kjer nameravate zasaditi, in zrahljajte zemljo do 20 cm globoko. Razbite lepljive grudice umazanije.
- Odstranite čim več kamnin iz tal, saj lahko ovirajo rastni proces.
- Odstranite tudi ves plevel z območja, preden posadite korenčkova semena, in ne pozabite nadaljevati s plevenjem, ko korenje raste.
2. del od 3: Sajenje in nega korenja
Korak 1. Neposredno sejte semena korenja
Globine morajo biti 4,20 cm, približno 2,5 cm narazen, v vrstah 6 cm (15 cm) narazen. Po sajenju semena nežno pokrijte z zemljo. Redke lahko posadite tudi med vrstice, da izboljšate letino in razbijete zemljo za korenje.
Korak 2. Zalijte zemljo
Zalivajte nežno, da ne odstranite semen. Semena naj bodo vlažna približno 2 do 3 tedne oziroma dokler kalčki ne dobijo prve prave liste. Semena lahko kalijo počasi, vendar naj bi vzklila, dokler so vlažna.
Ohranite konstantno vlago korenja. To bo preprečilo cepljenje in izgubo okusa ter omogočilo, da bo korenje popolnoma dozorelo
Korak 3. Sadike razredčimo
Ko korenčki dosežejo višino 2 cm (5 cm), lahko povlečete ali odrežete vrhove vsakega drugega korenja, tako da preostalo korenje pustite narazen 2,5 cm. Če je korenje preblizu, bo zraslo. Poskrbite, da bo med njimi dovolj prostora. Če opazite, da iz zemlje izvirajo krošnje, jih pokrijte z malčo ali zemljo, da ne postanejo zelene ali grenke.
Korak 4. Gnoji svoje korenje
Korenje je treba oploditi, ko doseže 3,6 cm (7,6 cm). Izberite gnojilo s kalijem in fosfatom, vendar z malo dušika. To je zato, ker fosfat in kalij spodbujata razvoj korenin, korenje pa korenovka. Dušik spodbuja proizvodnjo listja.
Korak 5. Pogosto plevite območje
To bo preprečilo, da bi druge rastlinske vrste zasedle prostor, namenjen vašemu korenju. Korenje ne konkurira dobro plevelom in ga lahko prehitijo, če območje ni ustrezno zatreseno. Druge rastlinske vrste pritegnejo tudi koreninske muhe, ki vam lahko uničijo pridelek.
Korak 6. Pazite na pogoste škodljivce in bolezni
Pomembno je, da zaščitite svoje rastoče korenje in obstaja nekaj pogostih škodljivcev, ki jih lahko poskušajo premagati. Nekateri pogosti škodljivci, na katere morate biti pozorni, so:
- Štirinožni škodljivci, kot so jeleni, zajci, gozdarji in goferji. Okrog korenja lahko postavite ograjo ali posadite korenje v dvignjeno posteljo, da se zaščitite pred temi škodljivci.
- Korenjeva rja leti. Te so podobne navadnim zelenim hišnim muham, vendar imajo oči rdeče in glave rumene. Lahko okužijo korenine vašega korenja in povzročijo gnitje. Okužbo lahko preprečite tako, da na korenje postavite plavajočo krpo ali počakate, da korenje posadite do zgodnjega poletja in ne spomladi.
- Peteršilj črvi. Ti škodljivci so črtaste gosenice, ki radi jedo vrhove korenja. Če jih najdete, jih ne ubijte. Prenesite jih na druge rastline iz družine korenčkov, na primer čipko kraljice Ane, da se kasneje lahko spremenijo v metulje.
- Listna gniloba. To je pogosta bolezen korenja, ki listje obarva rjavo. Vaša najboljša možnost za preprečevanje te bolezni je, da posadite sorte korenja, ki so nanjo odporne.
3. del 3: obiranje korenja
Korak 1. Počakajte, da se korenček dotakne prve zmrzali
Takrat bo korenje najbolj sladko. Okus korenja se izboljša, ko zori, vendar zrelega korenja ne puščajte v tleh dlje, kot je potrebno, saj ga številne živali radi jedo.
Korak 2. Pobirajte korenje
Nežno kopajte po vrhu korenja, da zrahljate zemljo. Korenje izvlecite iz zemlje in odrežite liste, pri čemer ostane malo stebla. Nežno očistite umazanijo. Korenja ne umivajte z vodo, dokler ga niste pripravljeni jesti. Tako boste lahko korenje shranili dlje.
Korak 3. Uživajte v korenčku
Korenje lahko uporabljamo v različnih jedeh. Miniaturno korenje ima slajši okus kot nekatere druge sorte. Okusne so surove, pečene ali v korenčkovi torti.
Korak 4. Shranite dodatno korenje
Najprej jih ne operite, ampak samo očistite grude umazanije. Dodatke lahko shranite tako, da jih položite v škatlo z rahlo vlažno šoto ali peskom. Shranjujte jih v temnem in hladnem prostoru, vendar brez zmrzali. Hranili se bodo nekaj mesecev.
Nasveti
- Korenje lahko gojimo tako spomladi kot jeseni.
- Korenje ne bo cvetelo in sejalo šele v drugem letu, saj je dvoletno.
