Če ste že kdaj bili v Novi Mehiki ali južni Arizoni, ste verjetno že videli tiste čudovite šopke posušenih rdečih čilijev, ki visijo nekje. Ti svežnji so znani tudi kot čilske ristre in so lep in praktičen način, da rdečo papriko obesimo do suhega za kuhanje ali okras. Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da so ti svežnji pravzaprav precej preprosti! Potrebujete le nekaj ribiške vrvice ali bombažne niti, šivalno iglo in vsaj 20 rdečih čilijevih paprik.
Koraki
1. del od 2: Združite svoje čilije skupaj
Korak 1. Operite in posušite rdečo papriko
Čilsko papriko sperite v cedilu ali cedilu pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo s površin. S paprike otresemo čim več odvečne vode in jih pustimo, da se posušijo na zraku, ali jih posušimo s papirnato brisačo.
Uporabite vsaj 20 čilskih paprik na obešen sveženj, ki ga želite narediti. Tako bo snop dolg približno 1 ft (0,30 m)
Nasvet: Uporabite rdeče paprike, ki so čvrste in nimajo napak. Vsi čili morajo imeti stebla.
Korak 2. Odrežite 0,61–0,91 m) dolžine 2,33 ft (0,61–0,91 m) ribiške vrvi ali bombažne niti
To vam bo dalo veliko časa za delo. Vsaka močna šivalna nit ali ribiška vrvica, ki ima trdnost najmanj 25 kg (11 kg) ali več, bo delovala.
Ne pozabite, da potrebujete dodatno dolžino niti ali niti, da obesite svoj sveženj paprik, ko jih končate, zato vedno odrežite več, kot mislite, da potrebujete. Presežek lahko vedno odrežete pozneje
Korak 1. Izberite toplo, dobro prezračeno mesto, da obesite svoj sveženj paprike
Povsod, kjer bodo čili ostali suhi in dobili velik pretok zraka, bo delovalo. Izogibajte se obešanju zunaj, razen če živite nekje zelo suho ali nekje hladno in vlažno, na primer v kleti ali kleti.
Ristro lahko na primer obesite v kuhinji ali na steno v jedilnici
Korak 2. Z odvečno črto ali nitjo obesite ristro
Odvečno vrvico zavežite v zanko in jo obesite na nekaj, kot je žebelj ali trnek, ali pa jo preprosto zavežite v vozel okoli vsega, kar obesite papriko. Prepričajte se, da je črta ali nit varno vezana in se ne bo razveljavila.
Na primer, če imate v kuhinji kljuke, na katere običajno obesite lončke in ponve ali pribor, lahko šivalno nit ali ribiško vrvico privežete v zanko in obesite sveženj na enega od teh kljukic
Korak 3. Pustite, da se paprika posuši 2-4 tedne
Viseče paprike pustite pri miru vsaj 2 tedna. Na splošno bodo popolnoma suhe po največ enem mesecu.
Ko se paprika posuši, jo lahko pustite viseti v nedogled
Nasvet: S svoje ristre lahko odrežete posamezne suhe paprike, ki jih boste uporabili v kuhinji, vzemite ristro in shranite paprike v kozarce ali druge posode ali posušene čile zdrobite v čilske kosmiče.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
