Čaj je enostavno kupiti, vendar je še bolj koristno, če sami gojite čajne rastline. Na srečo je čaj precej enostaven za gojenje, saj uspeva v različnih podnebjih. Poleg tega lahko iz iste rastline pripravite več vrst čajev, odvisno od tega, kako ravnate z gojenimi listi. Čaj traja nekaj let, da je dovolj zrel za obiranje, zato bodite potrpežljivi, skrbite za rastlino in v prihodnjih letih boste lahko uživali v svojem domačem čaju.
Koraki
1. del od 3: Priprava semen
Korak 1. Kupite semena Camellia sinensis za najboljše rezultate
Obstajata dve glavni vrsti čajnih rastlin. Sinensis je priporočljiv, ker je odporen in iz njegovih listov lahko pripravite črni, zeleni in beli čaj. Semena lahko kupite v lokalnem vrtcu ali jih naročite na spletu.
- Ko sinensis začne rasti, boste potrebovali 1 do 3 kvadratne metre prostora.
- Druga vrsta čajevca je Assamica. Te vrste rastlin čaja ni priporočljivo gojiti, razen če živite v tropskem podnebju. Tudi to je rastlina "velikega drevesa", zato potrebuje najmanj 1,5 metra, ko začne rasti. Iz te rastline lahko pripravite isto vrsto čaja kot iz sinensisa.
Korak 2. Začnite z rastlino, če želite začeti postopek gojenja
Možnost je tudi, da odrežete pecelj iz obstoječe rastline ali kupite rastlino v vrtcu. To možnost lahko izberete, če ne želite iti skozi postopek kaljenja semen. Če se odločite za začetek rastline, jo boste morali eno leto gojiti v zaprtih prostorih, preden jo premaknete ven.
Najbolje je, da ga spomladi ali jeseni začnete gojiti v zaprtih prostorih, da ga lahko spomladi ali jeseni premaknete ven, kar je najboljši čas za sajenje čaja
Korak 3. Namočite semena
Semena dajte v skledo ali posodo z vodo. Prepričajte se, da je dovolj vode, da so semena popolnoma potopljena. Pustite, da se semena namakajo 24 do 48 ur. Če semena namočijo, semena absorbirajo vodo, kar pospeši proces kalitve.
Korak 4. Semena dajte v posode z vermikulitom
Vzemite semena iz vode in položite 2 do 3 semena v ločene posode. Posode postavite na toplo, sončno mesto. Razpršite semena, da jih navlažite. Počakajte nekaj minut, da semena segrejejo na temperaturo zraka. Nato pokrijte semena z 1 cm (2,5 cm) grobega vermikulita-rjavega minerala, ki pomaga, da semena zadržijo vlago. Pustite, da semena kalijo 6 do 8 tednov.
- Število posod, ki jih uporabljate, je odvisno od tega, koliko semen imate.
- Grobi vermikulit lahko kupite v vrtcu.
Korak 5. Naj bo vermikulit vlažen
V 6 do 8 tednih vsak dan preverite vermikulit, da vidite, kako suh ali vlažen je. Če je suho, zalijte semena. Ne namakajte semen. Tla morajo biti ves čas vlažna.
Najbolje je, da uporabite razpršilno steklenico, da rastline ne zalivate preveč
Korak 6. Prepričajte se, da so semena popolnoma vzklila
Po 6 do 8 tednih preverite, ali so popolnoma vzklili. Kaljena semena bodo dala majhne korenine in nekaj kalčkov. Semena pogosto kalijo z različno hitrostjo, zato počakajte, da večina ali vsa semena kalijo, da jih posadite v lončke.
2. del 3: Gojenje rastline
Korak 1. Liste ločite in posadite v lončke
Semena bi morala začeti kaliti nekaj sadik po 6 do 8 tednih kalivosti. Morali bi imeti približno 3 ali 4 liste. Vsako sadiko dajte v ločen lonec, napolnjen s kislo zemljo-idealno je območje pH od 6 do 6,5. Lonce premaknite na toplo in delno zasenčeno mesto. Redno škropite zemljo, da ostane vlažna.
- Kislo zemljo lahko kupite v lokalnem vrtcu.
- Preverite, ali je kisla, ali pa jo naredite bolj kislo, če ni. Za testiranje tal lahko uporabite test s trakom. Na voljo bo barvno označen ključ, ki vam bo povedal, kako kisla so tla.
- Če zemlja ni kisla, jo lahko naredite bolj kislo, tako da dodate elemente, kot sta žveplo in borove iglice.
Korak 2. Za najboljše rezultate sadite čaj spomladi ali jeseni
Ker je čaj trajnica, ga lahko sadimo kadar koli med letom, če le vreme ne zmrzne. Čajne rastline lahko prenesejo rahlo zmrzal, vendar ne raste dobro v zelo hladnem podnebju. Najbolje pa je, da čaj posadite v blagem letnem času spomladi ali jeseni
Če živite v subtropskem ali tropskem podnebju, lahko čaj posadite kadar koli
Korak 3. Rastlino presadite ali posadite zunaj
Čajne rastline boste morali premakniti, ko dosežejo višino približno 20 centimetrov. Če jih postavite v nove lončke, poskrbite, da bodo lonci dovolj veliki za veliko rast korenin. 6-palčni (15,24 cm) lonec mora biti dovolj velik. Če jih sadite zunaj, jih posadite na razdalji najmanj 0,9 m (3 čevlje), da bodo imeli prostor za rast.
- Tla morajo biti rahlo kisla.
- Če sadite na prostem, v zemljo dodajte pesek, da zagotovite dobro odtekanje. Če sadite v zaprtih prostorih, v lonec dodajte mah sfagnum.
- Čajnico posadite na delno sončno in delno senčno mesto. To pomeni, da bi morala čajna rastlina dnevno dobiti približno 6 ur sončne svetlobe.
Korak 4. Zalivajte rastlino vsak dan
Čajne rastline so odporne in jih je treba redko gnojiti. Vendar jih je treba redno zalivati. Rastline zalivajte z mehko vodo, da ohranite pravo kislost. Tla morajo biti vlažna na dotik, vendar ne namočena v vodi.
Če vidite, da rastlina ne uspeva, lahko rastlino "nahranite" s hrano, ki je vrsta gnojila z visoko kislostjo. Po rastlini razpršite približno 2,5 cm gnojila
Korak 5. Zaščitite rastlino pred zmrzaljo
Čajne rastline najbolje uspevajo na toplih mestih, vendar lahko preživijo mraz in suše. Vendar je dobro, da rastline med zmrzovanjem premaknete na toplejše mesto. Med nizkimi zimskimi temperaturami rastline premaknite na zaščiteno mesto ali v rastlinjak. Na splošno je dobro, da rastlino premaknete, če temperatura pade pod 32˚F (0˚C).
Če je rastlina na prostem, jo previdno izkopajte in položite v lonec, napolnjen z zemljo
Korak 6. Počakajte nekaj let, da rastlina dozori
Preden čajne rastline dozorijo, bodo minila približno tri leta. To pomeni, da v tem času ne boste mogli pobrati listov. Ko rastlina doseže 1 meter, mora biti pripravljena za obiranje.
3. del 3: obiranje čajnih listov
Korak 1. Izberite 2 ali 3 svetlo zelene liste
Ko bo rastlina visoka približno 3 metre, bo kmalu čas za žetev. Običajno se listi pojavijo spomladi ali poleti. Za obiranje s prsta in palca nežno odtrgajte 3 ali 4 svetlo zelene liste z rastline. Ti zeleni listi so pripravljeni za spreminjanje v čaj.
Korak 2. V toplejšem vremenu večkrat nabirajte
Čajne rastline običajno mirujejo pozimi, vendar bi morali spomladi in poleti večkrat nabirati. Če naberete nekaj svetlo zelenih listov, bo rastlina hitreje rasla.
Obrežite rastlino nazaj na 1 meter, ko vidite, da začne rasti nad to višino
Korak 3. Poberite mlade liste, preden se odprejo za beli čaj
Beli čaj je narejen iz listov, ki se še niso popolnoma odprli. Liste po možnosti nabirajte na topel dan. Pustite jih zunaj na sončni svetlobi ves dan. Nato odstranite stebla in jih 2 do 3 minute segrevajte v vroči, suhi ponvi. Pustite, da se listi ohladijo, nato pa jih shranite v nepredušno zaprto posodo.
Korak 4. Naredite zeleni čaj
Za pripravo zelenega čaja postavite svetlo zelene liste na senčno mesto za nekaj ur. Nato jih lahko postavite v kuhalnik za riž ali jih nekaj minut pečete v vroči, suhi ponvi. Nato pečemo liste 20 minut pri temperaturi 121 ° C (250 ° F). Pustite, da se listi ohladijo in jih shranite v nepredušno zaprto posodo, če jih ne želite takoj skuhati.
- Listi, suhi v nepredušni posodi, lahko trajajo več let. Po možnosti uporabite čaj v enem letu.
- Z uporabo kuhalnika riža bo zeleni čaj pustil bolj zemeljski okus. Za pripravo zelenega čaja v štedilniku za riž najprej v kuhalnik vstavite papir, ki vpija vodo. Nato nastavitev nastavite na način ohranjanja toplote. Dodajte plitvo plast listov. Kuhalnika ne pokrivajte do konca. Pustite liste 3 do 4 ure.
Korak 5. Pripravite črni čaj
Sveže nabrane liste valjajte med prsti, dokler ne postanejo temni. Nato liste razprostrite na ravno površino in jih pustite na hladnem 2 ali 3 dni. Liste takoj skuhajte ali shranite v nepredušni posodi. Listi bodo trajali več let, če so tesno zaprti v posodi.
Druga možnost je, da liste posušite tako, da jih pečete 20 minut v pečici, ogreti na 250 ° F (121 ° C)
Korak 6. Liste spremenite v oolong čaj
Sveže liste pustite na soncu 30 minut do ene ure. Nato vnesite liste v notranjost in pustite, da sedijo do 10 ur in jih mešajte vsako uro. Liste posušite v pečici pri 250 ° F (121 ° C) 10 do 12 minut. Nato jih skuhajte ali shranite v nepredušni posodi.
Poskrbite, da je posoda popolnoma zaprta. Vaši listi lahko trajajo več let, če jih hranite suhe
Korak 7. Pripravite si čaj
V vrečko za čaj ali infuzijo za čaj dajte več listov. Vrečko postavite v vrelo vodo. Pustite, da se čaj namoči vsaj 3 minute in odstranite vrečko. Za sladkanje dodajte sladkor, med ali umetno sladilo. Nato uživajte v čaju.
Čaj lahko prelijete tudi z zelišči, na primer sivko, za cvetlični okus. Uporabite zelo majhno količino v primerjavi s količino čajnih listov, ki jih porabite za čaj, razen če želite zelo močan zeliščni okus
Nasveti
- Ko rastlina čaja zraste, lahko daje uporabne čajne liste 50 do 100 let.
- Ustvarite svoj okus čaja, tako da listi dodate zelišča, na primer sivko.
- Komplete za gojenje čaja lahko kupite v številnih vrtcih, če ste nervozni, da bi vse počeli sami.
