Lesne deske za rezanje so trpežne površine, ki se uporabljajo v kuhinjah za rezanje hrane med kuhanjem in pripravo obrokov. Za vzdrževanje lesene deske za rezanje jo morate najprej začiniti. To bo pomagalo preprečiti poškodbe pri uporabi. Ploščo redno čistite in ponovno začinite, ko se površina olja začne obrabljati. Izogibajte se nekaterim stvarem, na primer rezanju mesa na deski, saj bi ga to lahko kontaminiralo.
Koraki
1. del od 3: Začimba rezalne deske
Korak 1. Uporabite mineralno olje
Za začinjanje deske za rezanje je najbolje uporabiti mineralno olje. To preprečuje, da bi les sčasoma počil. Mineralno olje lahko kupite na spletu ali v lokalni veleblagovnici ali lekarni.
Korak 2. Nanesite olje
Za nanašanje olja se prepričajte, da na deski za rezanje ni umazanije in umazanije. S suho papirnato brisačo lahko obrišete karkoli. Nato na papirnato brisačo nanesite veliko količino olja. Papirnato brisačo nežno potisnite po deski za rezanje in na desko dodajte tanko plast olja.
Korak 3. Pustite, da se olje vpije
Ploščo postavite na stran, kjer je ne boste motili, na primer v omari. Pustite, da se olje vpije čez noč.
Če morate desko uporabiti isti dan, pustite, da se olje vpije nekaj ur
Korak 4. Odstranite odvečno olje
Deska se lahko po začimbi počuti mastna ali lepljiva. Če je deska lepljiva, s papirnato brisačo nežno odstranite odvečno olje.
Ko odstranite odvečno olje, lahko varno uporabite desko za rezanje
2. del od 3: Pravilna uporaba plošče
Korak 1. Očistite desko po vsaki uporabi
Lesenih rezalnih desk nikoli ne smete odložiti na stran, da jih kasneje očistite. To lahko omogoči, da se hrana in mikrobi vpijejo v desko. Leseno desko za rezanje vedno očistite takoj po uporabi. Rezalne deske vedno umivajte ročno. Nikoli jih ne perite v pomivalnem stroju.
- Obrišite desko z vlažno krpo in blagim detergentom za posodo. Ko končate, z drugo vlažno krpo obrišite detergent.
- Nekaterim se zdi, da so detergenti za posodo ostri na les. Če vas skrbi uporaba kemičnih čistil, očistite desko tako, da jo pokropite s soljo. Nato z limono očistite desko. Ko končate, ploščo sperite in posušite.
Korak 2. Pravilno posušite desko
Ne postavljajte deske za rezanje v stojalo za posodo na strani, da se posuši. Namesto tega ga položite na ravno površino. Če se deska za rezanje posuši na strani, se bo upognila v eno smer.
Korak 3. Redno začinjajte ploščo
Vsakih nekaj tednov na desko kapnite nekaj vode. Če voda ostane na površini, plošče ni treba ponovno začiniti. Če se voda vpije, na desko dodajte še eno plast mineralnega olja in pustite, da se vpije čez noč.
3. del 3: Izogibanje škodovanju deski za rezanje
Korak 1. Plošče ne odlagajte v pomivalni stroj
Lesene deske za rezanje so zelo občutljive na vodo. V nobenem primeru ne postavljajte lesene deske za pomivanje v pomivalni stroj. Lesene deske za rezanje je treba vedno prati ročno.
Korak 2. Očistite desko po rezanju surovega mesa
Tudi dobro začinjene deske za rezanje zlahka absorbirajo živilski material. Meso se lahko zlahka vpije, kar vas lahko izpostavi nevarnim bakterijam. Na srečo lahko bakterije odstranimo s čiščenjem plošče po vsaki uporabi. Tudi po rezanju mesa z deske nikoli ne smete rezati zelenjave, sadja ali drugih materialov, ne da bi prej oprali desko.
Korak 3. Ne postavljajte deske v umivalnik
Lesene deske za rezanje nikoli ne postavljajte v umivalnik skupaj z drugimi posodami. Rezalno desko morate vedno takoj oprati. Namakanje v umivalniku poškoduje desko za rezanje in lahko povzroči gnitje ali upogibanje.
Nasveti
- Razmislite o uporabi ločenih rezalnih desk za surovo meso in zelenjavo. To bo spodbudilo varnost hrane in preprečilo kontaminacijo.
- Tudi ob dobrem načrtu vzdrževanja se bodo lesne deske sčasoma obrabile. Zamenjajte globoko opraskane, upognjene ali utorne rezalne deske.
