Ste ljubitelj bezgovih jagod? Čeprav ni tako znano kot jagode, borovnice in maline, je to sadje okusno, hranljivo domače zdravilo, ki se uporablja za zdravljenje prehladov in gripe. Na žalost so surove ali premalo zrele bezgove jagode strupene, vključno s koreninami, stebli in listi. Ne skrbite-to sadje je popolnoma varno za jesti, če ga pravilno naberete in pripravite. Predstavili smo nekaj koristnih nasvetov in trikov, s katerimi si olajšate sezono žetve.
Koraki
Metoda 1 od 8: Načrtujte trgatev tedensko pozno poleti ali jeseni
0 9 Kmalu
Korak 1. Vse vaše bezgove jagode ne bodo zrele hkrati
Namesto tega sadje nabirajte v serijah in z drevesa odstranite samo zrele jagode. Če redno obrezujete in vzdržujete bezgove rastline, bodo za zbiranje vseh zrelih jagod potrebovali 2-3 tedne. Če nabirate divje, ne vzdrževane bezgove jagode, bodo trajale 3-4 tedne.
- Bezgove jagode so običajno pripravljene za obiranje med avgustom in septembrom.
- Za pridelavo sadja sta potrebna najmanj 2 sezoni. Če ste pravkar posadili bezgovo drevo, nekaj časa ne boste imeli ničesar za obiranje.
Metoda 2 od 8: nabirajte jagode, ko so vijolično-črne barve
0 7 Kmalu
Korak 1. Nezrele jagode so lahko zelene ali rdeče
Zaradi lastne varnosti nabirajte jagode šele, ko so popolnoma vijolično-črne. Medtem ko so vse surove bezgove jagode do neke mere strupene, so nedozorele jagode še posebej strupene in nevarne za uživanje.
- Nekatere bezgove jagode so lahko vijolično-črne z rdečkastim odtenkom.
- Kot dodaten varnostni ukrep zdrobite eno jagodičje med prsti. Če izteče rdeč sok, so jagode vsekakor zrele.
- Če ptice lebdijo naokoli in prigriznejo jagode, lahko varno domnevate, da so zrele.
Metoda 3 od 8: Odrežite jagodne grozde v ločeno posodo
0 6 Kmalu
Korak 1. Bezgove jagode rastejo tesno skupaj, zato jih je lažje odrezati v grozde
Grozde dajte v ločeno posodo in poberite posamezne jagode. Odstranite stebla skupaj s hrošči in nedozorelimi jagodami.
Druga možnost je, da se rahlo dotaknete jagodne grozde ob strani posode, da zrele jagode odpadejo
Metoda 4 od 8: Jagode takoj konzervirajte
0 10 Kmalu
Korak 1. Bezgove jagode zelo hitro pokvarijo
Takoj, ko zberete jagode, naredite načrt, da jih ohladite, zamrznete ali posušite. Jagode lahko spremenite tudi v domače zdravilo proti prehladu, kot je sirup.
Metoda 5 od 8: Jagode hranite v hladilniku do 3 dni
0 1 Kmalu
Korak 1. Hladilnik hranite med 35 in 40 ° F (2 in 4 ° C)
Vaše jagode ne bodo dolgo ostale sveže, vendar bodo delovale, če nameravate takoj uporabiti jagode. Prenesite svoje jagode v plitvo posodo in jih nato ovijte s plastiko.
Ne očistite bezgovih jagod, dokler jih ne boste ravno pojedli. Ko so mokre, bodo jagode hitreje propadle
Metoda 6 od 8: Zamrznite bezgove jagode do enega leta
0 8 Kmalu
Korak 1. Napolnite plastično vrečko, primerno za zamrzovanje, do polovice z bezgovimi jagodami
Zaprite vrečko in jo postavite v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje. Jagode lahko tudi razporedite po piškotnem listu in jih tako zamrznete. Zamrznjene bezgove jagode bodo dobre približno 10-12 mesecev.
Metoda 7 od 8: Za daljše skladiščenje posušite ali dehidrirajte bezgove jagode
0 7 Kmalu
Korak 1. Uporabite pečico ali dehidrator za sušenje jagod
Jagode razporedite v dehidrator, nastavljen na 250 ° F (121 ° C). Nato pustite, da se sadje suši približno 10 ur. Če nimate dehidratorja, pečico nastavite na 140 ° F (60 ° C) ali nižjo in potisnite pladenj, poln jagod. Odprite vrata pečice za približno 5 do 15,2 cm (2 do 6 palcev), da se jagode posušijo, ne da bi se dejansko skuhale.
Posušene jagode shranite v nepredušni posodi in jih hranite na hladnem in suhem mestu. Čeprav za suhe bezgove jagode ni posebnih priporočil, USDA predlaga shranjevanje suhega sadja do 6 mesecev. Posodo potisnite v hladilnik, da ji podaljšate rok uporabnosti 6 mesecev
Metoda 8 od 8: Pred jedjo skuhajte ali posušite bezgove jagode
0 10 Kmalu
Korak 1. Surove bezgove jagode so strupene in lahko zbolijo
Jagode pa so popolnoma varne za uživanje, ko jih skuhate ali posušite. Za kuhanje bezgovih jagod zmešajte 1 skodelico (145 g) bezgovih jagod v ponvi s 3 c (710 ml) vode. Jagode postavite na močan ogenj, dokler zmes ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in pustite, da bezgove vrejo, dokler se voda ne zmanjša za 50%.
