Endivija (Cichorium endivia) je rastlina, ki ima grenak, maslen okus in se uporablja v okrasnih vrtovih ter kot solata. Lahko jih enostavno gojite iz semen v dobro odcednih tleh, na sončnem mestu. Endivija uspeva pri nižjih temperaturah in potrebuje dovolj vlage, da ostane zdrava. Nabirate lahko liste endivije ali nabirate popolnoma odrasle glave endivije ob koncu njihove rastne sezone.
Koraki
1. del od 4: Priprava tal
Korak 1. Izberite mesto, ki bo dobilo vsaj 4 ure sonca na dan
Rastline endivije uspevajo na polni sončni svetlobi, lahko pa prenašajo tudi delno senco, zlasti v toplejših podnebjih. Vendar se bodo borili, če bodo posajeni na mestu s polno senco. Izberite mesto na svojem vrtu brez ovir, ki bi lahko blokirale svetlobo.
Na splošno se "polno sonce" nanaša na 6-8 ur sončne svetlobe na dan, medtem ko se "delna senca" nanaša na 4-6 ur sončne svetlobe na dan
Korak 2. Pred sajenjem semen endivije odstranite plevel iz tal
Plevel lahko škoduje vašim endivijskim rastlinam z izčrpavanjem tal virov, kot so vlaga in hranila. Odstranite plevel tako, da ga rahlo izvlečete iz zemlje, ko je zemlja vlažna. Pri trdovratnem plevelu z vrtno lopatico izkopajte koreninske sisteme.
- Za zaščito rok med plevelom nosite vrtnarske rokavice.
- Če plevel na vašem vrtu ni preveč obvladljiv, da bi se ga znebili ročno, uporabite herbicid kot zadnjo možnost, da ubijete njihove koreninske sisteme. Zmerno uporabljajte herbicide, da preprečite škodo drugim rastlinam.
- Uporabite herbicid, ki je namenjen za uporabo na živilskih vrtovih.
Korak 3. Izboljšajte drenažo tal z organsko spremembo tal
Endivija najbolje uspeva v dobro izsušenih tleh. Zračite zemljo tako, da vanjo vnesete organski material, kot so perlit, vermikulit ali kompost. Z lopato ali vrtno grabljo zrahljajte zgornjih 20 centimetrov zemlje. Dodajte približno 2 palca (5,1 cm) materiala za spremembo tal in ga enakomerno vtrite v tla.
Korak 4. Prilagodite pH vaše zemlje z dodajanjem dušika ali žvepla, če je potrebno
Endivija najbolje uspeva v tleh s pH vrednostjo 5,0 do 6,8. Kupite gnojilo na osnovi dušika in ga zganjajte v zemljo, da dvignete pH. Če morate znižati pH, v zemljo dodajte elementarno žveplo.
- Elementarno žveplo v zemljo dodajte približno 2 meseca, preden kaj posadite, da bo imelo čas, da začne učinkovati.
- Če vaša vrtna zemlja ni primerna, razmislite o uporabi nadzemnih gredic z zemljo za lončenje. Z zemljo, ki jo imate, je veliko lažje delati, kot pa jo prilagoditi svojim potrebam.
- Kupite komplet za testiranje ravni PH v vrtnem centru ali na spletu, da ocenite svojo zemljo.
2. del od 4: Sajenje semen
Korak 1. Sadite semena neposredno v zemljo 2-4 tedne pred zadnjo pričakovano zmrzaljo
Endivija uspeva pri hladnejših temperaturah. Za najboljše rezultate jo posadite pozno pozimi ali zgodaj spomladi. Semena posadite 2-4 tedne pred zadnjo zmrzaljo.
- S tem časom bodo nastale sadike imele hladne temperature, ne da bi jih utrpel hud mraz. Presadite endivijo zunaj 2-4 tedne pred zadnjo zmrzaljo.
- Če se odločite posaditi semena prej, jih kalite v zaprtih prostorih, da jih zaščitite pred mrazom.
Korak 2. Naredite vrste semen, ki so narazen 18 cm (46 cm)
Semena endivije ročno razpršite v enakomernih vrstah po tleh. Med vsako vrsto naj bo razdalja najmanj 18 cm (46 cm). To bo ustrezalo velikosti popolnoma odrasle endivije.
Semena endivije so zelo tanka, zato jih razporedite v tanko plast, da se izognete prekomernemu sajenju
Korak 3. Pokrijte semena z 1⁄4 palca (0,64 cm) zemlje.
Po semenih razpršite tanko plast zemlje. To bo dodalo tanko plast zaščite pred pticami, vetrom ali karkoli drugega, kar bi lahko po sajenju odneslo semena. Ne dodajte veliko več kot 1⁄4 palca (0,64 cm) zemlje, kar lahko ovira proces kalitve.
Korak 4. Zalijte zemljo, da jo navlažite
Po sajenju semen zemljo zelo rahlo zalijte. Z zalivalko nežno razpršite vodo po vrstah semen. Prizadevajte si navlažiti zemljo, ne pa je nasičiti.
3. del 4: Redčenje sadik
Korak 1. Poiščite nastanek sadik po 5-7 dneh
Približno 5-7 dni po sajenju semena endivije kalijo. Upoštevajte, da vsa semena, ki ste jih posadili, ne bodo uspešno rasla. V tem času bodite pozorni na svoj vrt, da se pojavijo sadike.
Korak 2. Sadike nežno izkopajte z rokami
S prsti nežno zrahljajte zemljo okoli vsake rastline. Kopajte približno 3–4 palca (7,6–10,2 cm) navzdol in dvignite zemljo, da zagotovite, da v celoti odstranite vsako rastlino in njen celoten koreninski sistem.
- Druga možnost je, da odstranite šibkejše sadike, dokler med njimi ni dovolj prostora.
- Pri odstranjevanju sadik iz tal bodite previdni, da ne poškodujete njihovih korenin.
Korak 3. Vsako sadiko znova posadite 8–12 palcev (20–30 cm) narazen
Če rastline endivije pustite preblizu skupaj, se bodo potegovale za vire in vaša žetev ne bo tako uspešna. Izkopajte luknje, ki so dovolj globoke, da sprejmejo koreninski sistem sadik, rastline nežno položite v luknje in korenine obdajte z zemljo.
Vrstice sadik endivije naj ostanejo vsaj 18 cm (46 cm) narazen
Korak 4. Po potrebi zalivajte okoli podnožja vaših rastlin vsakih 1-3 dni
Za pravilno rast endivije potrebuje veliko vlage. Vsakih nekaj dni dajte rastlinam vodo, da ohranijo zemljo vlažno in preprečijo njeno izsušitev. Ne pozabite naliti vode okoli dna rastlin in ne na vrhu listov.
Zalivanje listov lahko povzroči njihovo gnitje in sčasoma ubije same rastline
4. del 4: obiranje endivije
Korak 1. Odrezati liste endivije že mesec dni po sajenju
Če želite, lahko svoje endivije uporabite, ko so stari en mesec. Nežno odstranite liste endivije, kjer se srečajo z dnom rastline. Za enostavno odstranitev uporabite par majhnih, ostrih škarij.
- Listi na vaših endivijskih rastlinah morajo biti do te točke dolgi 5–7,6 cm.
- Liste endivije pred uživanjem temeljito sperite.
Korak 2. Glave endivije pred spravilom blanširajte, da dobijo blažji okus
Zrele rastline endivije imajo grenak okus, ki nekaterim ni všeč. Da bi dobili blažji okus, približno 2 tedna pred obiranjem blanširajte svoje rastline. To vključuje prekrivanje srca vsake rastline od sončne svetlobe do upočasnjene proizvodnje klorofila z:
- Zvežite zunanje liste rastlin endivije skupaj z gumijastimi trakovi ali vrvico, da preprečite sonce. Tega ne naredite za mokre rastline, kar bo povzročilo gnitje listov.
- Na vsako rastlino postavite obrnjen cvetlični lonec.
- Naredite zavetje tako, da leseno desko položite na nosilce, neposredno nad vaše rastline.
Korak 3. Pobirajte popolnoma odrasle endivijske glave tako, da jih odrežete z nazobčanim nožem
Rastline endivije bodo zrele približno 12 tednov po prvem sajenju. Z velikim nazobčanim nožem prerežite podlago vsake rastline, tik nad tlemi. Med tem pripnite vrh endivijskih glav, da zagotovite enakomerne reze.
- Novi listi bi morali po približno 2 tednih začeti rasti na preostali podlagi.
- Endivija bo ponovno rasla, dokler temperatura ne preseže 21 ° C (70 ° F), kar bo povzročilo privijanje ali dokler temperatura ne pade pod ledišče.
Nasveti
- Kodrasta endivija je ozka in je običajno posajena v okrasne namene, medtem ko je endivija z gladkimi, zaobljenimi listi namenjena za kulinarične namene.
- Semena endivije lahko hranimo in sadimo do 5 let po obiranju.
- Po obiranju bo endivija ostala sveža v hladilniku 3-5 dni.
