Ne glede na to, ali uporabljate cvrtnik doma ali v kuhinji restavracije, lahko velika količina jedilnega olja in delcev hrane, ki se naberejo, predstavlja izziv pri čiščenju. Medtem ko postopek traja dlje kot samo čiščenje nekaterih jedi, bo njegovo izvajanje pred resno umazanijo znatno zmanjšalo trud.
Koraki
Metoda 1 od 2: Čiščenje cvrtnika
Korak 1. Po potrebi očistite cvrtnik
Če cvrtnik uporabljate pogosto, menjava olja in čiščenje vsakih nekaj dni pomagata preprečiti kopičenje umazanije, ki jo je veliko težje odstraniti. Če cvrtnik uporabljate le vsakih nekaj tednov ali manj pogosto, ga po vsaki uporabi očistite.
Cvrtnika ne odlagajte v pomivalno korito ali pomivalni stroj. Potopitev v vodo lahko povzroči kratki električni tok in poškoduje cvrtnik
Korak 2. Odklopite cvrtnik in pustite, da se popolnoma ohladi
Friteze nikoli ne čistite, ko je še priključena. Olje naj se popolnoma ohladi, da se izognete opeklinam. V posodo z vročim oljem nikoli ne dodajajte vode, sicer lahko zmes eksplodira.
Korak 3. Odcedite olje
Če nameravate olje ponovno uporabiti, ga odcedite v posodo, varno za živila s tesnim pokrovom, in jo shranite na hladnem. V nasprotnem primeru ugotovite, kako lahko jedilno olje uporabite za druge namene ali pa ga preprosto zavržete v zaprti posodi.
Ne vlivajte olja v umivalnik. Lahko zamaši vaš odtok
Korak 4. Odstranite košaro za cvrtje in jo položite v umivalnik
Na košarico dajte dve ali tri kapljice detergenta za pomivanje posode za kasnejše čiščenje.
Korak 5. Obrišite preostalo olje iz lonca in pokrova
Za brisanje ostankov olja in ostankov hrane iz notranjosti cvrtnika uporabite vlažne, vendar ne kapljajoče papirnate brisače ali gobico. zaključek. Nekateri pokrovi so odstranljivi za enostavno čiščenje. Olje zavrzite kot prej.
Trde plastične posode bodo strgale olje, ne da bi popraskale vaš cvrtnik
Korak 6. Po potrebi obrišite grelni element cvrtnika
Večina cvrtnikov ima grelni element, sestavljen iz par kovinskih palic. Če so prekriti z mastnimi ostanki, jih obrišite s papirnatimi brisačkami. Pazite, da med brisanjem ne upognete ali poškodujete delov, še posebej, če so tanke žice.
Nekateri modeli imajo odstranljive grelne elemente za enostavno čiščenje ali pa so pritrjeni na tečaje, ki jih je mogoče potegniti bližje površini cvrtnika. V priročniku vašega modela preverite, ali vaš ima to funkcijo
Korak 7. Z mehko gobo očistite z milom za posodo
Uporabite približno štiri kapljice na dnu cvrtnika in štiri kapljice enakomerno porazdelite po straneh. Začnite pri dnu in drgnite v krogih, da ustvarite peno. Še naprej drgnite s krožnimi gibi po straneh.
Korak 8. Cvrtnik napolnite z vročo vodo
Prenesite ga iz pipe/pipe z vrčem/vrčem/kotličkom ali drugo posodo, namesto da električne komponente cvrtnika izpostavljate mokremu umivalniku. Uporabite toliko vode, kot bi običajno olja, in nič več. Vročo vodo pustite stati 30 minut. Med čakanjem lahko preidete na naslednji korak in očistite ostale kose.
Če voda iz pipe ni tako vroča, jo lahko segrejete v kotličku ali vodo zavrete v cvrtniku tako, da jo znova priklopite - pazite, da je ne pustite brez nadzora in da ne zavre. Odklopite cvrtnik in počakajte 30 minut, da se voda ohladi. Kuhajte nekaj minut, če je na ostankih veliko peciva
Korak 9. Skozi košaro za cvrtje prelijte toplo vodo in jo očistite s brisanjem naprej in nazaj
Za čiščenje delcev hrane uporabite krtačo za čiščenje (zobna ščetka dobro deluje).
Ko je košara očiščena, jo sperite, da odstranite preostalo milo, preostalo vodo obrišite s papirnato brisačo in pustite, da se posuši na rešetki za posodo ali brisači
Korak 10. Očistite ali zamenjajte umazane filtre na pokrovu cvrtnika
Preverite navodila proizvajalca, če so filtri odstranljivi in ali jih lahko očistite. Maščobne filtre iz pene lahko operemo v vroči milni vodi in pustimo, da se posušijo. Ogleni filtri za vonj niso pralni in jih je treba zamenjati, ko postanejo umazani in zamašeni.
Če kateri koli filter ni odstranljiv, pokrova ne morete potopiti v vodo. Namesto tega obrišite z vlažno krpo z malo detergenta, nato pa z navadno vlažno krpo, da odstranite detergent in olje
Korak 11. Vrnite se v kuhalno posodo in jo končno operite
Ko voda 30 minut sedi v cvrtniku, jo polovico nalijte v umivalnik. Z gobo ali krpo obrišite stranice in dno s preostalo vodo, nato pa to zlijte tudi v umivalnik.
Če voda vsebuje veliko količino olja, jo boste morda morali dati v posodo in jo vrgel v smeti, namesto da jo zlijete v umivalnik
Korak 12. Uporabite sodo bikarbono, če ostane ožgano olje
Če nekaj ostankov ali lepljive plasti olja še vedno niste odstranili, poskusite zmešati malo sode bikarbone s toplo vodo, da ustvarite gosto pasto. Nanesite na gobo in s tem s krožnimi gibi očistite trdovratno površino, dokler je ne odstranite.
Kot zadnjo možnost uporabite samo druge abrazivne ali kemične snovi za čiščenje cvrtnika. Če morate uporabiti čistilo za pečice ali drugo čistilno sredstvo, ga nato sperite z milnico in večkrat sperite, da odstranite vse sledi kemikalije, preden jo uporabite za kuhanje
Korak 13. Posodo sperite
Dodajte čisto vodo brez mila in z roko vrtite, da poberete vse delce mila s strani in podlage. Izlijte vodo in postopek ponavljajte, dokler cvrtnik ne ostane brez mila.
Če obstaja trmast maščobni film (z golo roko po površini poiščite preostale mastne/lepljive madeže), ponovno sperite z razredčenim kisom. Dodajte 1 del kisa na vsakih 10 delov vode ali 1/2 skodelice na vsak liter vode (110 ml kisa na vsak liter vode)
Korak 14. Pustite, da se popolnoma posuši (brisanje s papirnato brisačo pospeši sušenje), preden ponovno uporabite
Z brisačo posušite zunanjo stran cvrtnika, notranjost pa pustite, da se posuši. Počakajte dovolj časa, da se cvrtnik popolnoma posuši. Tako lahko vsaka voda, ki je pomotoma vstopila v električni sistem, odteče, preden znova vključite cvrtnik.
Metoda 2 od 2: Vzdrževanje komercialnega cvrtnika
Korak 1. Redno čistite
Sledite navodilom za čiščenje cvrtnika, da očistite komercialni cvrtnik. Pogostost tega čiščenja bo odvisna od tega, kako pogosto se cvrtnik uporablja in za kakšen namen, vendar pogosteje kot boste to storili, lažje boste odstranili ostanke maščobe in spekli hrano.
Ker so komercialni cvrtniki veliki in globoki, morate za čiščenje lonca namesto gobe uporabiti krtačo z dolgimi ročaji z mehkimi ščetinami
2. korak Olje pogosto filtrirajte in zamenjajte, še posebej, če ga uporabljate za cvrtje živil, kot so ribe in meso (klobase itd.)
Pri težji uporabi v restavracijah je treba olje pogosto filtrirati enkrat ali dvakrat na dan. Čeprav lahko olje filtrirate za ponovno uporabo, tako da ga spustite skozi filter za kavo ali gazo, bi restavraciji verjetno koristil specializiran stroj, ki hitro filtrira pri višjih temperaturah. Kadar koli olje postane temnejše barve, kadi pri nižjih temperaturah ali oddaja močan vonj, ga je treba popolnoma zamenjati.
Vaše olje bo trajalo dlje pri temperaturah 375ºF (191ºC) ali pod, in če olju ne dodate neposredno soli
Korak 3. Očistite ogrevalne tuljave vsakič, ko izpustite olje
Preden v cvrtnik ponovno dodate novo ali filtrirano olje, s čopičem za čiščenje cvrtnika z dolgimi ročaji odstranite koščke hrane iz tuljav. To ohranja grelni element učinkovit in omejuje zgorele delce hrane v olju.
Korak 4. Naj bo zunanjost čista
Čiščenje platišča in zunanje površine cvrtnika ne bo pripomoglo k daljšemu delovanju cvrtnika, ampak bo ustavilo nabiranje umazanije in omejilo prelivanje, zaradi česar so tla in delovne površine spolzke. Ob koncu vsakega dne ga poskusite obrisati in na zunanjost nanesite razmaščevalni izdelek, kadar koli se nabere maščobna folija. Izdelek za razmaščevanje pustite delovati deset minut, nato sperite z vlažno krpo. Sušite z drugo, čisto krpo.
Korak 5. Vsakih 3-6 mesecev temeljito očistite
Če želite temeljito očistiti svoj komercialni cvrtnik, ga napolnite s toplo vodo in segrejte do vretja ali počasnega vrenja. V skladu z navodili proizvajalca dodajte specializiran izdelek za "kuhanje" in pustite vreti 20 minut. Če nosite gumijaste rokavice in pazite, da se izognete opeklinam zaradi brizganja, uporabite krtačo z mehkimi ščetinami z dolgimi ročaji, da odstranite zataknjeno hrano. Cvrtnik izpraznite, nato očistite in sperite, kot bi po običajnem čiščenju.
Med naslednjim izpiranjem dodajte 1 del kisa na vsakih 10 delov vode, da nevtralizirate in odstranite čistilno sredstvo
Korak 6. Sledite navodilom za uporabo, da opravite letni pregled
Proizvajalec vašega modela cvrtnika mora zagotoviti navodila za letni pregled, da se prepriča, da so vsi deli tesno povezani in pravilno delujejo. Če pride do težav in priročnik ne vsebuje navodil za rešitev, boste morda morali poklicati električarja ali serviserja.
Nasveti
- Način čiščenja cvrtnika se lahko razlikuje glede na model, ki ga imate. Pred čiščenjem cvrtnika preberite navodila za uporabo.
- Pri čiščenju pokrova po potrebi odstranite oba filtra iz cvrtnika.
Opozorila
- Cvrtnika nikoli ne poskušajte oprati tako, da ga potopite v vodo.
- Med čiščenjem ne puščajte cvrtnika v električni vtičnici.
- Nikoli ne vlivajte olja neposredno v odtok umivalnika. Rabljeno olje nalijte v veliko posodo, na primer pločevinko ali pločevinko za kavo, in jo pokrijte s pokrovom ali folijo, da jo zavržete ali podarite.
