Yum! Je kaj tako sladkega in sočnega kot svež, zrel ananas? Če ste ga sami pridelali ali pa ga preprosto želite pobrati na njivi, je to dokaj preprost postopek. Upoštevajte, da običajno na rastlini hkrati raste le 1 ananas. Poiščite zrelost, nato pa s škarjami ali ostrim nožem odrežite ananas s stebla. Ananas shranjujte pri sobni temperaturi ali v hladilniku za daljši rok trajanja.
Koraki
1. del od 3: Preverjanje zrelosti
Korak 1. Po cvetenju rastline počakajte 6 mesecev
Običajno traja približno pol leta, da se ananas popolnoma razvije, potem ko rastlina odcveti. Zrelost začnite iskati pri približno 5 1/2 mesecih.
- Ne pozabite, da "cvet" postane ananas. Ananas bo prekrit z majhnimi modrimi cvetovi.
- Če rastlino gojite z ananasovega vrha, lahko traja do 2 leti, preden ananas začne rasti.
Korak 2. Poiščite spremembo barve iz zelene v rumeno-oranžno na dnu
Nezreli ananasi so zelene barve. Ko začnejo zoreti, boste opazili spremembo blizu osnove ananasa. Začel bo rumeno-oranžno, kar kaže, da je pripravljen ali skoraj pripravljen za obiranje.
- Bodite pozorni, ko je sadje vsaj 2/3 rumeno. Plod ne bo pripravljen za zorenje, dokler večina plodov ne postane rumeno-oranžna. Na tej točki velja, da je ananas zrel, čeprav ni nujno zrel.
- Zrelo sadje bo postalo rjavo ali plesnivo. Na njem so lahko tudi mehke lise.
Korak 3. Ananasu dobro vdihnite, da preizkusite vonj po ananasu
Ko bo ananas pripravljen za obiranje, bo začel imeti močan vonj po ananasu. Vedeli boste, da je zrel, ko ga ujamete, tudi če nimate nosu tik ob ananasu.
- Nagnite se malo, da zadiši po ananasu. Vonj bo najmočnejši na dnu.
- Če je sadje prezrelo, bo začelo imeti vonj po alkoholu ali fermentiranem sadju.
Korak 4. Dotaknite se strani ananasa in poslušajte, kako se sliši
Močno, a nežno se dotaknite roke ananasa ob strani in pozorno poslušajte njegov zvok. Če se ob dotiku sliši trdno, še ni povsem pripravljeno za obiranje.
Korak 5. Počakajte, da ananas zori, da ga naberete
Ananas po obiranju ne dozori preveč. Zato, če želite okusen ananas, morate pobrati, da je popolnoma zrel.
Ananas lahko po pobiranju zori malo, če ga hranite pri sobni temperaturi. Vendar ne smete računati, da je to primarna metoda zorenja ananasa. Naj se večina zorenja zgodi na rastlini
2. del 3: Odstranjevanje ananasa iz rastline
Korak 1. Nosite rokavice za zaščito rok
Listi ananasa so lahko precej ostri. Podobno je lahko tudi skorja ananasa groba na rokah. Poskusite nositi par vrtnarskih rokavic, da zagotovite zaščito.
Korak 2. Ananas z eno roko umirite
Z nedominantno roko se držite za vrh ananasa. Lahko vzamete dejansko sadje ali primete vrh ananasa med listi.
Želite, da ananas ostane miren, medtem ko ga odrežete
Korak 3. Za enostavno rezanje uporabite škarje
Eden od načinov, kako odrezati ananas, je, da preprosto vzamete par vrtnih škarij. Ananasovo steblo odrežite tik pod ananasom in ulovite sadje, ko pride z rastline.
- Poskrbite, da pustite nekaj stebla za sabo, da se bo rastlina ponovno razvila.
- Če je potrebno, lahko z obema rokama upravljate škarje. Samo poskusite ujeti ananas, preden pade, saj ga ne želite podplutiti.
Korak 4. Poskusite z ostrim nožem, če nimate vrtnih škarij
Ostri nož bo deloval tako kot vrtne škarje. Žagajte v steblo tik pod ananasom, dokler se ananas ne sprosti.
Pazite, da pri rezanju ananasa ne poškodujete drugih listov
3. del 3: Shranjevanje ananasa
Korak 1. Ananas temeljito operemo
Po obiranju ananasa dobro sperite. Sprali boste vse hrošče ali umazanijo, ki so še na ananasu. Odstranite odvečno vodo.
Ananas posušite na zraku na čisti kuhinjski brisači
Korak 2. Postavite ananas v hladilnik, da podaljšate rok uporabnosti
Čeprav je tipičen hladilnik hladnejši od tistega, kar je idealno za ananas, je shranjevanje v hladilniku še vedno najboljša izbira. To bo upočasnilo proces razpadanja.
- Zreli ananasi najbolje delujejo pri temperaturi od 7 do 13 ° C (45 do 55 ° F), idealna temperatura hladilnika pa je 2 ° C (36 ° F). Da bo ananas nekoliko toplejši, ga postavite v najtoplejši del hladilnika. Za merjenje temperature na različnih območjih uporabite termometer, saj se modeli razlikujejo.
- Ananas običajno traja 3-5 dni v hladilniku. Na pultu bodo zdržali 1-3 dni.
Korak 3. Rezani ananas shranite v hladilniku
Ko narežete na ananas, jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku. Sveže rezani ananas bo trajal le nekaj dni.
Če želite, da traja dlje, sadje prelijte z malo pomarančnega soka
Korak 4. Rezine postavite v zamrzovalnik za največ eno leto
Ananas narežemo na rezine brez oči ali jedra. Dajte jih v nepredušne posode. Za ananas lahko uporabite tudi zamrzovalne vrečke, ki jih je mogoče zapreti.
Medtem ko bo ananas v zamrzovalniku ostal varen več kot eno leto, se bo njegova kakovost poslabšala
Korak 5. Odvrzite ananas, ki raste plesni
Preostanek ananasa ni varno jesti, tudi če je plesen le na enem majhnem delu. Ananas zavrzite, če postane rjav, kašast ali ima plesni.
