Žajbelj (Salvia officinalis) je odporna trajnica (v conah od 5 do 9), ki ima aromatičen in rahlo grenak okus. Je enostaven za gojenje, saj ima le tri glavne zahteve - veliko sonca, dobro drenažo in dobro kroženje zraka. Žajbelj dobro uspeva v različnih podnebjih in lahko preživi pri temperaturah do nič stopinj Fahrenheita. Na vrtu izgleda prijetno, poleti pa raste precej vijolično, rožnato, modro ali belo cvetje. Po obiranju in sušenju se lahko uporablja kot nadev za perutnino, zajce, svinjino in pečene ribe, lahko pa se uporablja tudi za klobase ali mesne hlebce. Naučite se gojiti žajbelj, tako da ga boste imeli vedno pri roki.
Koraki
1. del 3: Rastoči žajbelj
Korak 1. Kupite semena žajblja ali rastlino žajblja
Žajbelj lahko začnete gojiti na več načinov. Če še nikoli niste jedli žajblja, lahko posadite sveža semena žajblja (ki so lahko temperamentna) ali pa v vrtnem centru kupite majhno rastlino in jo presadite na svoj vrt ali v glineni lonec.
Če pa že imate uveljavljeno rastlino žajblja, lahko za vzgojo nove rastline uporabite potaknjence ali tehnike plastenja
Korak 2. Pripravite zemljo
Žajbelj dobro uspeva v bogati ilovnati ilovici, ki dobro odteka in je bogata z dušikom. Raje ima tla s pH od 6,0 do 6,5.
- Če uporabljate glineno zemljo, poskusite zmešati nekaj peska in organskih snovi. To olajša zemljo in pomaga pri drenaži.
- Žajbelj najbolje uspeva, če ga posadimo z drugimi trajnicami, kot so timijan, origano, majaron in peteršilj.
Korak 3. Posadite žajbelj
Po pripravi tal lahko žajbelj posadite v lončke ali v zemljo. Lahko posadite žajbelj ali posadite semena.
- Če rastlino žajblja prenašate v zemljo, jo posadite na isti ravni, kot je bila v loncu.
- Če se odločite posaditi semena, jih je treba posaditi pozno spomladi (v posteljo ali posodo) približno 1/8 palca globoko in 24 do 30 centimetrov narazen. Za kaljenje bodo potrebovali 10 do 21 dni.
Korak 4. Pojdite z zalivanjem
Ko so rastline žajblja majhne, jih potresemo z vodo, da tla ostanejo vlažna.
- Ko pa dosežejo zrelost, zalivajte žajbelj šele, ko so tla okoli rastline suha na otip.
- Pravzaprav v nekaterih podnebjih sploh ne bo treba zalivati žajblja - iz padavin bodo dobili vso potrebno vlago.
- Žajbelj je trda majhna rastlina in zelo dobro prenaša sušo.
Korak 5. Poskrbite za ustrezno sončno svetlobo
V idealnem primeru bi morale rastline žajblja rasti na polnem soncu, preživele pa bodo tudi v rahli senci na vročih območjih.
- Če je žajbelj izpostavljen preveč senci, bo zrasel dolgonogo in se prevrnil. Če torej rastlino žajblja hranite v zaprtih prostorih brez veliko sončne svetlobe, lahko namesto tega uporabite fluorescenčne sijalke. Standardne fluorescenčne sijalke morajo biti 2 do 4 cm nad rastlinami.
- Rastlinske svetilke z visoko močjo fluorescenčnega, kompaktnega fluorescenčnega ali visoko intenzivnega izpusta (kovinski halogenid ali natrij z visokim tlakom) delujejo bolje in jih je treba, če jih uporabljamo, postaviti 2–4 čevlje (0,6–1,2 m) okoli rastlin.
2. del 3: Vzdrževanje žajblja
Korak 1. Žajbelj obrežite zgodaj spomladi
Starejša drevesna stebla obrežite zgodaj spomladi, potem ko je nevarnost zmrzovanja minila, še preden se je nova rast zares začela. Vsako steblo obrežite za približno tretjino.
Korak 2. Preprečite plesni
Plesen je ena od edinih težav, s katerimi se morajo soočiti pridelovalci žajblja. Temu se lahko izognete tako, da v vročem, vlažnem vremenu pozorno opazujete rastline in jih redno redčite, da povečate kroženje zraka.
- Zemljo okoli rastline lahko poskusite tudi mulčiti s kamenčki, saj to pomaga, da vsaka vlaga hitreje izhlapi.
- Če se na vaši rastlini pojavi plesen, jo poskusite poškropiti z vrtnarskim oljem ali razpršilom žvepla.
Korak 3. Nadzor škodljivcev
Žajbelj običajno ni tarča škodljivcev, včasih pa nanj vplivajo pajkove pršice, tripsi in pljuvačke. Če opazite škodljivce, poskusite uporabiti organski pesticid (na primer piretrum) ali insekticidno milo, da jih obvladate.
Korak 4. Zamenjajte obrat vsakih tri do pet let
Po približno treh do petih letih bo rastlina žajblja postala olesenela in drobljiva in jo bo treba zamenjati. Lahko začnete znova z novo rastlino ali semenom ali pa uporabite staro rastlino za potaknjence ali plastenje.
- Za plastenje rastline, upognite vejo obstoječega žajblja proti tlom. Z nekaj žice pritrdite vejo na tla, približno 4 cm od konice. Po približno štirih tednih se bodo začele oblikovati korenine. Nato lahko odrežete vejo in presadite novonastalo rastlino žajblja na drugo mesto.
- Za uporabo potaknjencev, odrežite zgornje 3 centimetre od veje obstoječe rastline žajblja. Odstranite spodnje liste s stebla ali jih s škarjami odrežite. Konce pomočite v koreninski hormon, nato pa položite v sterilni pesek. Počakajte 4 do 6 tednov, da se oblikujejo korenine, nato se premaknite v lonec in kasneje na vrt. Potaknjence rastlin je najbolje vzeti zgodaj spomladi, takoj ko opazite novo rast.
3. del 3: obiranje žajblja
Korak 1. Pobirajte žajbelj
Žajbelj rahlo nabirajte v prvem letu in poberite liste, kot jih potrebujete.
- V naslednjih letih lahko žajbelj pobirate vse leto tako, da odrežete cela stebla iz rastline. Žajbelj velja za najboljšega tik pred cvetenjem cvetov, običajno sredi poletja.
- Zadnjo polno žetev opravite približno dva meseca pred prvo večjo zmrzaljo v letu. To daje vsakemu novonastalemu listju dovolj časa, da dozori, preden nastopi zima.
Korak 2. Žajbelj posušite
Žajbelj je eno redkih zelišč, ki po sušenju razvije močnejši okus. Vendar pa ga je treba hitro posušiti, da se ne razvije gnilen okus.
- Če želite žajbelj posušiti, povežite kup vejic skupaj in jih obesite na glavo na toplem, dobro prezračevanem mestu stran od neposredne sončne svetlobe.
- Ko se posušijo, liste (zdrobljene ali cele) shranite v nepredušno zaprto posodo.
Korak 3. Uporabite žajbelj
Poleg tega, da se žajbelj uporablja kot aromatično zelišče pri kuhanju, ga lahko uporabimo tudi v lončku in milu. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko naredite z žajbljem:
- Naredite piškote s parmezanom in žajbljem
- Naredite kremno kremo iz vijolice in žajblja
- Naredite ovseno in žajbljevo milo
- Naredite čaj iz žajblja in ingverja
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Žajbelj zraste do višine 24-36 palcev (60-90 cm) in bo širok približno 24 palcev.
- Žajbelj privlači čebele in pomaga odganjati zeljene metulje.
- Nekateri potencialni škodljivci žajblja so polži, pljuvačke, belice, pajkove pršice in moke.
- Blaženje, pepelasta plesen, gniloba korenin in venenje so nekatere bolezni, ki so pogostejše pri žajblju.
