Špinača je polna hranil, kot sta železo in vitamin C, ki ju lahko uživamo svežo ali kuhano. Zelo hitro raste in je v sedmih do osmih tednih pripravljen za obiranje. Prav tako so nizko vzdrževani in zahtevajo malo nege, razen za zalivanje v suhem vremenu. Špinačo je najbolje gojiti v hladnejših mesecih, saj se v vročih dneh rastlina nagiba k "vijačenju", kar povzroča grenak okus.
Koraki
Korak 1. Odločite se, kdaj nabirate špinačo
Špinačo lahko pobirate, kadar koli se vam zdi, da je pripravljena. Lahko se odločite za obiranje manjših, 'otroških' listov, ki so ponavadi bolj sladkega okusa, ali pa špinačo pustite, da zraste večje liste.
Korak 2. Izberite ustrezno metodo
Špinačo lahko sesekljate na dnu stebla ali pa steblo potegnete naravnost iz zemlje. Če želite, da špinača ponovno zraste, jo nasekljajte na dnu, pri tem pa pustite nekaj stebla, da lahko ponovno zraste. Če imate srečo, boste morali pobrati še eno serijo špinače.
Poleg tega lahko odrežete večje zunanje liste in pustite, da rastejo manjši listi špinače. Tako boste imeli še eno letino, če preostali listi špinače še potrebujejo čas za rast
Korak 3. Pobirajte špinačo, preden pride do kakršnih koli težav
Najpogostejše težave, s katerimi se srečujejo vrtnarji, so, ko listi špinače porumenijo ali "zaskočijo". Pred tem obvezno pobirajte špinačo.
Privijanje je, ko stebla in listi poženejo naravnost navzgor in ne tvorijo večjih listov, potrebnih za kulinarične namene. Običajno se pojavi, ko se podnebje v zgodnji rastni sezoni segreje. Špinača se namesto na proizvodnjo listov pripravlja na "cvetenje" in razmnoževanje
Korak 4. Operite špinačo
Prinesite špinačo noter in nato liste sperite pod kuhinjsko pipo, da se znebite umazanije. Tako špinače ne boste uporabljali s polžjimi potmi ali zemljo.
Korak 5. Znebite se poškodovanih listov
Poškodovane liste ali rumeno obarvano špinačo je treba odstraniti. Teh listov je najbolje zaužiti in namesto tega pojdite naravnost v kompostnik. Ali pa uporabite zlomljene liste v juhi ali enolončnici, kjer škoda ne bo težava.
Korak 6. Konzervirajte špinačo
Liste položite v papirnato brisačo v zapečateno plastično vrečko. Liste je treba hraniti v hladilniku in lahko zdržijo do dva tedna. Najbolje je, da špinačo do takrat porabite.
Korak 7. Špinačo narežite
Tik preden uporabite špinačo, odrežite liste s stebla. Odrežite pravo količino, ki jo želite uporabiti, nato pa pustite preostale liste pritrjene na stebla. Špinačne liste je treba rezati le, če jih želite uporabiti, sicer se ne bodo dobro ohranili.
